จากชานมเย็นธรรมดา จะทำยังไงให้ขายดีและแตกต่าง?

สุกฤตา พฤฒิศิลป์ โอโน หรือ แพรว เจ้าของร้าน " โอโนะ คาเฟ่ " อดีตบาริสต้าโรงแรมที่เชียงใหม่ เมื่อเจอพิษโควิดเธอก็เลยต้องรีไทร์ออกมาเปิดร้านขายน้ำของตัวเอง แต่จะทำยังไงให้ร้านของเธอขายดี ทำยังไงให้ร้านของเธอแตกต่างจากร้านน้ำทั่วไป
จากชานมเย็นธรรมดา จะทำยังไงให้ขายดีและแตกต่าง?

ร้านกาแฟที่เชียงใหม่มีเยอะมาก จะทำยังไงให้คนรู้จัก ? จะทำอย่างไรให้ขายดี ?

เมื่อตั้งโจทย์การทำว่าต้องพิเศษ ต้องแตกต่าง เพื่อเรียกยอดขายแล้ว การลงมือทำสำคัญที่สุด

ด้วยความที่มีฝีมือการทำเครื่องดื่มอยู่แล้ว การตกแต่ง การครีเอทก็ไม่น่าใช่เรื่องยาก เธอคิดจนตกผลึกว่า ถ้านำความเชื่อ บวกกับความชอบ แล้วยังสามารถกินได้อีก เข้ามารวมกัน เมนูน้ำของเธอต้องแตกต่าง และขายดีอย่างแน่นอน

จากเมนูชานมเย็นธรรมดา เธอใส่ไอเดียลงไป แล้วเปลี่ยนชื่อเป็น เมนู”รวย” ที่เป็นเมนูรวย เพราะตัวแก้วที่มีชานมเย็นคือกระถางธูป บีบวิปครีมลงไปให้คล้ายดิน แล้วนำป๊อกกี้รสชอคโกแลต 3 อัน มาปักเป็นธูป นำน้ำตาลแผ่นที่มีตัวเลขเรียงกันมาเสียบ จากการตกแต่งแบบนี้ ทำให้เมนูน้ำธรรมดากลายเป็นเมนูที่น่าสนใจขึ้นมาทัน

นอกจากเมนูรวยแล้ว เธอยังมีเมนูบานอฟฟี่ ที่ไอเดียมาจากขนมบานอฟฟี่แต่เอาส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นเป็นเครื่องดื่ม รวมถึงตกแต่งให้เหมือนด้วย และอีกเมนูคือ เรนโบว์ เป็นรสชาตินมเย็นมีชมพู เหลือง ฟ้า พาสเทล 3สี เรียงเป็นชั้น ท้อปปิ้งด้วยวิปครีมและขนมมาชเมลโล่ แครกเกอร์ และน้ำตาลสี

เพียงแค่ 3 เมนูที่ใส่ไอเดียตกแต่ง ไอเดียการนำเสนอให้แตกต่างจากร้านอื่น ก็ทำให้ร้านของเธอเป็นที่รู้จักทั้งจากในพื้นที่ และนอกพื้นที่ แล้วยิ่งเธออัปฯ ภาพเมนูนี้ลงในโซเซียล ลูกค้าจากที่ไกล ๆ ก็ยังขับรถมาเชียงใหม่เพื่อสั่งและถ่ายรูปเลย

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่คิดอยากจะสร้างความแตกต่างให้กับสินค้า เพราะถ้าเราไม่สร้างความแตกต่าง สร้างความโดดเด่น ในตลาดที่มีคู่แข่งสูง ในไม่ช้าสินค้าของเราก็จะถูกกลืนหายไป

พิกัดร้าน 89 ม.5 ต.หางดง อ.หางดง จ.เชียงใหม่ หรือค้นหาคำว่า โอโนะ คาเฟ่

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

No stories found.

ข่าวยอดนิยม

No stories found.

วิดีโอฮอต

No stories found.