วันนี้ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง จะพาทุกคนไปชิม ลูกปาล์มเชื่อมกินได้จากต้น ปาล์มหางหมาป่า หรือ ปาล์มหางกระรอก ที่หลายคนคิดว่าปลูกเป็นไม้ประดับ แต่กินไม่ได้ แต่จริงๆ แล้วลูกของมันกินได้นะคะ อร่อยด้วย
เป็นปาล์มกระรอก เป็น ปาล์มต้นเดี่ยว ใบเป็นแบบขนนก ใบเป็นพวงกลมคล้ายกับหางจิ้งจอก หรือหางกระรอก เลยเป็นที่มาของชื่อนั่นเองคะ
ปาล์มสายพันธุ์นี้จะออกลูกเป็นจำนวนมาก ด้านในจะมีเนื้ออ่อนสีขาว ตรงส่วนนี้แหละที่อร่อยมาก แต่คนยังไม่ค่อยรู้ยัง และไม่นิยมกิน แต่ถ้าเอามาเชื่อมกับน้ำตาล หรือจะเอามาลอยแก้ว ก็อร่อยสุดยอด เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับลูกตาล และลูกชก แต่จะมีความหนึบกว่า
เอาลูกปาล์มมาแกะเนื้อออก หลังจากนั้นผ่าครั้งแล้วนำไปล้างในน้ำสะอาด ใส่ลงไปในหม้อแล้วเติมน้ำเปล่าจนท่วม หลังจากนั้นก็ตั้งไฟกลาง พอเริ่มเดือดก็ใส่ใบเตยลงไป พอเนื้อเริ่มใสก็ใส่น้ำตาลทราย ชิมหวานตามใจชอบได้เลยนะคะ เคี่ยวต่ออีกสักพัก ก็ปิดเตาได้เลย หลังจากนั้นก็ตักมากินกับน้ำแข็ง เย็นชื่นใจกันเลยทีเดียว
