แมงมัน อาหารสุดโปรดของชาวเหนือ ปัจจุบันราคาสูงถึง กิโลละ 2 พันบาท

แมงมัน เรียกได้ว่าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เชื่อว่าเป็นยาโด๊ป ที่ชาวภาคเหนือนิยมหามารับประทานกัน โดยในช่วงฝนแรก แมงมัน จะออกจากรัง และชาวบ้านจะออกเก็บกันในช่วงตอนเย็นเป็นจำนวนมาก โดยสนนราคาสูงถึง กิโลกรัมละ 2,000 บาท ซึ่งในรอบหนึ่งปีจะออกมาเพียงครั้งเดียวและเป็นอาหารที่หายากมาก

ชาวบ้านจำนวนมากในพื้นที่อำเภอเมือง และดอกคำใต้ จังหวัด พะเยา ต่างออกมาเก็บแมงมันกันอย่างคึกคัก หลังจากฝนแรกที่ตกลงมา ส่งผลให้ชาวบ้านออกตระเวนเก็บ เพื่อนำมาเป็นอาหารและบางรายก็นำไปจำหน่ายซึ่งราคาอยู่ที่ กิโลกรัมละ 2,000 บาท เพราะเป็นสิ่งที่หายากมาก โดยในปีหนึ่งตัวแก่เต็มวัยก็จะออกมาจากรัง ให้ชาวบ้านได้มีโอกาสนำมากินเพียงปีละหนึ่งครั้ง โดยในพื้นที่ภาคเหนือเชื่อว่า เป็นอาหารที่เสมือนยาโด๊ป ชนิดหนึ่ง นอกจากนั้น ยังมีรสชาติที่อร่อย มัน ชาวบ้านนิยมจับ แมงมัน มาทำเป็นอาหาร เช่น คั่วกิน หรือแปรรูปเป็นน้ำพริก แมงมัน กันถึงแม้ราคาจะแพง

โดย แมงมัน จะอาศัยอยู่ในที่สูงที่น้ำท่วมไม่ถึง และพอฝนแรกผ่านไป ตัวแก่เต็มวัยที่เป็นตัวเมีย และตัวผู้ก็จะออกมาจากรัง และผู้คนจำนวนมากต่างออกหา และนำมารับประทาน และจำหน่ายโดยจะกินเฉพาะตัวเมีย ที่มีลักษณะสีแดงคล้ำตัวใหญ่กว่าตัวผู้ ซึ่งถือเป็นอาหารยอดนิยมของชาวบ้านในช่วงนี้ จึงส่งผลให้มีราคาที่แพงและเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก