มีโอกาสไปเที่ยวสงขลา ต้องได้แวะกินเต้าคั่ว
วันนี้ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง ของเรานั่งคุยกันเรื่องของดีประจำจังหวัด ที่คนต่างถิ่นไปแล้วต้องได้กิน น้องแพร บ้านอยู่ที่ จ.สงขลา บอกกับเราว่าสงขลามีของกินเยอะนะ แต่ที่อยากให้ทุกคนลองก็มีเมนู เต้าคั่ว
ได้ยินครั้งแรกแอบงงอยู่ค่ะ เต้าคั่ว คืออะไรน้องแพรพูดต่อว่า เต้าคั่ว คือชื่อเรียกของเต้าหู้ หรือว่าเต้าหู้แข็งๆ ที่เขาเอามาทอดนั่นแหละ แล้วเต้าหู้แข็งก็เป็นส่วนหนึ่งในเมนูนี้เหมือนกัน หรือจะเรียกอีกอย่างว่า สลัดทะเลสาบ เพราะสงขลามีทะเลสาบสงขลานั่นเอง
เต้าคั่ว จะมีความคล้ายกับสลัด ในจานก็จะมีส่วนผสมของ เต้าหู้แข็งทอด กุ้งแพทอด หูหมู เส้นหมี่ขาว แตงกวาสด ถั่วงอก ผักบุ้งต้ม แล้วก็น้ำซอสที่มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดนิดๆ ตอนจะกินก็เอามาผสมรวมกันแล้วกิน จะได้หลายรสสัมผัส
แค่คิดตามน้องก็น้ำลายสอแล้วค่ะ ถ้าไปเที่ยวสงขลาอีก ต้องลองไปชิม เต้าคั่ว ของคนสงขลาแล้ว