เวลาตำน้ำพริกแล้ว สิ่งที่ต้องมาคู่กับน้ำพริกก็คือผักเหนาะ หรือผักจิ้มน้ำพริก
วันนี้ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ลูกฉิ่ง หรือ มะเดือฉิ่ง ต้นไม้ตระกูลมะเดื่อ สูงประมาณ 3-5 เมตร ผลที่คนนิยมเอามากินกันจะออกตามต้น และกิ่งก้าน เป็นช่อๆ ประมาณ 5-30 ลูก ผลจะมีลักษณะกลมสีเขียว ด้านในจะมีเม็ดเล็กๆ สีชมพูอ่อน
ส่วนที่คนจะชอบมาทำผัก คือส่วนที่เป็นผลอ่อน รสชาติจะฝาดๆ มันๆ เป็นผักเหนาะที่นิยมเอามากินแก้ความเผ็ดของแกง หรือกินกับขนมจีน ว่าหรอยแรง
ถ้าไปเที่ยวภาคใต้แล้วเจอแกงร้านไหนเผ็ด อย่าลืมถามเจ้าของร้านว่ามี ลูกฉิ่ง ไว้แก้เผ็ดไหมก่อนด้วยนะคะ
