ต๊ายตาย เกิดมาไม่เคยเห็นกล้วยอะไรใหญ่อลังการดาวล้านดวงขนาดนี้เลยค่ะคุณพี่ ลูกหนึ่งนี่กินได้ทั้งบ้านสบาย ๆ เลย เพราะน้ำหนักของกล้วยแต่ละใบเฉลี่ยอยู่ที่ 2 กิโลกรัมเชียวค่ะ วันนี้ทีม จันลั่นทุ่ง ของเราเลยจะขอนำเสนอเจ้า กล้วยงาช้าง กล้วยใหญ่ที่ถูกใจคนรักกล้วยอย่างแน่นนอนค่ะ
กล้วยงาช้างที่เราเห็นอยู่นี้เป็นผลงานที่คุณพี่กิตติชัย ภักมี อดีตข้าราชการที่ผันตัวมาเป็น เกษตรกร ชาว อุดรธานี ที่เล่าให้เราฟังว่าที่มาทำเกษตร เพราะใจรักล้วน ๆ โดยแกทำสวนมาแล้วกว่า 3 ปี สวนแกมีผลหมากรากไม้เต็มไปหมด แถมแต่ละอย่างนี่เบอร์ใหญ่ไซซ์จัมโบ้มาก แต่ที่เป็นตัวที่รัก ที่ภูมิใจก็ต้องเป็นเจ้ากล้วยงาช้างนี้สิ
จุดเริ่มต้นเกิดจากที่แกไปงานสินค้าเกษตรแล้วเจอหน่อกล้วยงาช้างเลยสนใจซื้อมาปลูก ในราคาหน่อละ 250 บาทเลยจัดมา 1 หน่อ แรก ๆ คิดว่าไม่น่ารอด เพราะต้นกล้วยมันจะเอาอะไรไปเลี้ยงให้ลูกใหญ่ได้ขนาดนี้ล่ะ แต่พอได้ปลูกจริง ๆ แกบอกว่ามันไม่ได้ดูแลยากแตกต่างอะไรกับกล้วยปกติเลยค่ะ ปลูกดินร่วนทั่วไปได้ ช่วงไหนฝนมาน้ำมากก็ไม่ต้องรดน้ำ ใส่ปุ๋ยคอกธรรมชาติไป อ้อ ที่นี่เขาปลูกแบบอินทรีย์นะจ๊ะ ความแปลกแตกต่างของกล้วยงาช้างนั้นคือปกติเวลากล้วยออกจากปลี จะยังคงเหลือปลีกล้วยให้เห็น แต่เจ้ากล้วยงานช้างของเราจะไม่เหลือปลี เพราะร่วงไปหมด เหลือไว้แต่ลูกค่ะ อ้อข้อควรระวังมีแค่ระวังเวลาที่กล้วยพร้อมตัดตอนนั้นจะหนักมาก ให้หาอะไรมาผูกมาค้ำ ไม่งั้นยอดหักเสียหายอีก ปลูกไปปลูกมาตอนนี้มีกล้วยงาช้างในสวนแล้วมากกว่า 100 ต้นไปเลย
ในเรื่องของรสชาติ พี่กิตติชัยแกออกตัวก่อนเลยว่ากล้วยงาช้าง ไม่ได้มีรสชาติหวานหอมเหมือนกล้วยหอม กล้วยน้ำว้าทั่วไปเพราะเป็นกล้วยที่มีเปอร์เซ็นต์แป้งสูงซึ่งเมื่อถามว่าอ้าว ไม่อร่อยแล้วพี่ปลูกทำไมอ่ะ คำตอบที่ได้คือมันเอาไปทำกล้วยฉาบแล้วอร่อยมาก เอาไปทำแกงก็ได้ อร่อยเลิศ หรือบางคนเขาก็เอาไปประดับกระเช้าเพื่อความสวยงามกันค่ะ วิธีการดูว่ากล้วยงาช้างสุกพร้อมทานหรือไม่ดูได้ดังนี้ค่ะ ถ้าเปลือกเขียวหรือเหลือง แสดงว่ายังแข็ง สุกไม่เต็มที่ แต่ถ้าเปลือกดำละก็สุกแล้ว พร้อมทานสด ๆ ได้ และอีกหนึ่งความพิเศษของกล้วยงาช้างนี้คือ เก็บได้เป็นเดือน ๆ เลยแล่ะค่ะ
ตอนนี้หลังจากความทุ่มเทในการปลูกกล้วยงาช้างกว่า 3 ปี ทำให้คุณพี่กิตติชัย มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น เพราะแค่ราคาของเจ้ากล้วยงาช้างก็สร้างรายได้อย่างงามให้แกแล้ว ราคากล้วยอยู่ที่ลูกละ 30-50 บาทเลยทีเดียว ถ้าอยากได้ต้นไปปลูกก็มีให้ ต้นละ 250-300 บาทเท่านั้นค่ะ
พี่กิตติชัยแกเป็นคนอารมณ์ดี เมื่อตอนนั่งคุยนั่งสัมภาษณ์แกแนะนำให้อย่างดี เห็นภาพเลยล่ะค่ะ แกบอกว่าสวนของแกทำกัน 2 คนผัวเมีย มีความสุขตามอัตภาพ ใครอยากได้ความรู้หรือสจใจกล้วยงาช้างของแก โทรถามได้เลยที่เบอร์ 085-013-0117 หรือที่เฟซบุ๊ก กิตติชัย ภักมี ได้เลยค่ะ
