สมบัติของยายทิ้งไว้ก่อนจาก สูตรน้ำพริกส้มขาม กับความธรรมดา ที่หากินยาก

ที่มาน้ำพริกส้มขามอกไก่ เหตุผลอีจันถึงอยากให้ลูกเพจได้ลิ้มรส ชโลมใจ น้ำพริกธรรมดา ที่แสนพิเศษ สมบัติของยาย ทิ้งไว้ให้ครอบครัว
สมบัติของยายทิ้งไว้ก่อนจาก สูตรน้ำพริกส้มขาม กับความธรรมดา ที่หากินยาก

น้ำพริก อาหารไทย ที่ใครๆก็มีไว้ติดบ้าน จะซื้อที่ไหนก็ได้ เกลือนตลาด รสชาติดีไม่แพ้ใคร

แต่ของทุกชิ้นที่อีจันการันตี มันมีมากกว่าความอร่อย น้ำพริกส้มขาม หรือมะขามอ่อน กระปุกน้อยๆนี้ สตอรี่คับกล่อง มากกว่ากำไร คืออยากให้ใครๆได้กินรสชาติที่หาที่ไหนไม่ได้ เหมือนที่ยายเคยทำให้กิน

ก่อนอื่นจันขอเล่าสตอรี่การเลือกน้ำพริกส้มขาม ที่จันเองเพิ่งเคยกิน และตัดสินใจเอามาขาย นอกจากรสชาติที่อร่อย มันมีอะไรมากกว่านั้น

เด็กหนุ่มคนหนึ่ง มีฝันและไฟที่แรงกล้า เมื่อโควิด ทำให้ครอบครัวหันเห น้าชาย ออกจากงานกะทันหัน เขาคิดเพื่อคนอื่น จะหาอะไรทำเพื่อให้คนในบ้าน มีรายได้ และมีกิจกรรมทำร่วมกัน

เขาก่อนที่เขาจะอ้อนวอนแม่ ให้ทำน้ำพริกขาย น้ำพริกมะขามอ่อนสูตรคุณยาย ที่ทิ้งไว้เป็นสมบัติชิ้นใหญ่ ก่อนยายจะจากไป แน่นอนการลุกขึ้นมาทำน้ำพริกขายครั้งนี้ ไม่ใช่เรื่องเล็ก มันไม่ใช่การทำเล่นๆ แต่มันคือธุรกิจ ที่เขาต้องเริ่มทำและเรียนรู้ไปพร้อมกัน ไม่รู้จะล้มหรือจะรุ่ง แต่เขาขอลอง

กว่าแม่จะยอมทำ และลงทุนเดิมพันด้วยหัวใจ ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะน้ำพริกทุกกระปุก โขลกมือ ผัดทีละกระทะ ไม่มีสารกันบูด ปรุงกระทะต่อกระทะ ไม่เน้นปริมาณเยอะ แต่เน้นคุณภาพ อยากให้คนกินได้ชิมของดีๆ

ส่วนผสมต้องไปเลือกเองที่ตลาด ทำให้สะอาดมะขามขัดทุกฝัก

ส่วนผสมใช้ของใต้แท้เคยอย่างดี สั่งมาจากชะอวด แถมมีประโยชน์ มะขามอ่อนมีเฉพาะหน้า มีสรรพคุณต้านอนุมลอิสระ การขับถ่าย พริก ช่วยชะลอวัย ต้านอนุมูลอริสระอีกด้วย กะปิเคย มีโอเมก้าบำรุงสมองอกไก่ มีวิตามินช่วยเรื่อง สร้างโปรตีน บำรุงกระดูก

การเริ่มเดินทางของเด็กหนุ่มคนนี้ ไม่ง่าย จากคนจบสื่อสารมวลชน มีงานประจำที่ต้องรับผิดชอบ ต้องมาเดิน 2 ขา เพื่อซัพพอร์ตคนในบ้าน และอีกอย่างคือ อย่างให้ทุกคนในบ้านย้อนความรัก เพราะเมื่อก่อนยายแกทำน้ำพริกส่งมาให้ แม่กับน้าๆกิน จนทำให้คิดถึงวันวานเหล่านั้น

เขา ต้องมาเรียนรู้การทำการตลาด เริ่มหาฐานลูกค้า โดยการตำแจกให้คนที่ทำงาน คนในหมู่บ้านชิม บางคนก็ชอบก็ซื้อ แต่บางคนก็ไม่ค่อยถูกปาก เพราะไม่เคยกิน เพราะรสชาติเป็นแบบดั้งเดิม ไม่ใส่ผงชูรส เหมือนสูตรที่ยายทำให้กินทุกอย่าง ไม่มีเพี้ยน คนใต้จะรู้ดี เพราะเป็นรสที่คุ้นเคย

แรกๆยากมาก เขาไม่ท้อขอสู้ต่อ รับคำติชมจากลูกค้า มาปรับปรุง ออเดอร์น้ำพริก 50 กระปุก นั่งโขลกนั่งผัดกันทั้งวัน ทำกันทั้งบ้าน บางทีคนลำบากที่ไหน เขาก็เอาไปทำบุญ ให้คนทุกข์ได้อิ่ม

ก่อนที่อีจันจะได้ชิม ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย รสไม่จัดออกหวานนำ เค็มตาม เปรี้ยวมะขามนิดๆ แถมมีอกไก่ให้เคี้ยว

ตอนนี้ลูกค้าเก่ากลับมาซื้อหลายรอบ เพราะชอบในความดั้งเดิม ในรสชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่อะไรมากมาย

การเดินทางของหนุ่มคนนี้ ถือมาสำเร็จไปได้ครึ่งทาง เขาทำได้ดี แม้เขาจะยังมองว่ายังไม่ดีที่สุด แต่จันนับถือความตั้งใจ จึงอยากให้ทุกคน น้ำพริกรสชาติดี และความตั้งใจ ที่คับกระปุก

ซื้อน้ำพริกบ้านอีจัน ได้ความอร่อย แถมได้ความตั้งใจ และกลิ่นอายความฝันของคนทำไปด้วย

สนใจ ราคาอยู่ที่ ชุดละ 150 บาท มี 3 กระปุก ค่าส่ง 20 บาท

สั่งปุ๊บส่งปั๊บเลยค่ะ สนใจน้ำพริกหร่อยๆ บ้านอีจัน สั่งได้นะคะ ที่ https://shop.line.me/@ejanmarket2

Related Stories

No stories found.
อีจัน
www.ejan.co