หลังจบการแข่งขัน ทีมที่ชนะเลิศทำกะเพราได้อร่อยที่สุดในโลก ก็คือ ทีมครัวเนื้อหอม จากจังหวัดลำปาง
เขาใจดีมาก เปิดสูตรผัดกะเพราให้ทุกคนได้รู้ และสามารถนำไปทำได้เลย ดังนี้ค่ะ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ ประกอบด้วย:
เนื้อสัตว์ 300 กรัม
ซอสปรุงรส
• ซอสสต็อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม
• น้ำปลาทะเล
• 6 กรัม
• ซอสฝาเขียว 8 กรัม
• น้ำมันหอย 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 2 กรัม
เครื่องตำ
• พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
• พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม
• พริกจินดาแห้ง 4 กรัม
• พริกไทยสด 4 กรัม
• ดอกกะเพรา 1 กรัม
ขั้นตอนการทำ
1. นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา
2. ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย
3. ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง
4. ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ
ได้ทั้งสูตรและวิธีทำไปแล้ว ลองไปทำกันดูนะคะ บางทีเมนูนี้อาจจะเป็นจุดเริ่มต้นของความรวยก็ได้นะ
