เเจกสูตรหมักหมูเอง ไม่เสี่ยงท้องเสียตายไว เเถมอร่อยถูกใจเเน่นอน

ฟอร์มาลินจ๋าลาก่อน เเจกสูตรหมักหมูเอง ไม่เสี่ยงท้องเสียตายไว เเถมอร่อยถูกใจเเน่นอน

หลังจากที่มีข่าวกรมปศุสัตว์ บุกจับหมูกระทะแช่ฟอร์มาลิน ส่งขายร้านหมูกะทะและร้านอาหารอีสาน กว่า 66 แห่ง ซึ่งแน่นแนค่ะว่า หลายคนที่เป็นสาวกปิ้งย่าง รวมถึงเเอด อาจจะได้ลิ้มรสชาติฟอร์มาลินไปเเล้ว ทั้งที่ยังไม่ทันจะตาย

ทำให้หลายคนยี๋กันใหญ่ บางคนขยาดบอกจะเลิกกินหมูกระทะร้านไปอีกนาน เเต่เดี๋ยวก่อนเลืกได้จริงหรอ

เเอดเลยมีวิธี ถ้าเราสาวกของจริง ไปกินข้างนอกมันเสี่ยง ก็ทำเองเลย

เเอดเลยไปหาสูตรหมักหมูมาให้ 2 สูตรนัวๆ

สูตรแรก

ส่วนผสมสำหรับหมักหมูกระทะ

* เนื้อหมูสไลซ์ 1.5-2 กิโล

* กระเทียมดอง 1 ถุง (200 ml)

* น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันงา 1 ช้อนชา

* โซดา 1 ขวด

* ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

* เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

* เกลือ 1 ช้อนชา

* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

* งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

* ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีหมักหมูกระทะ

1. เตรียมอ่างผสมใส่น้ำตาลมะพร้าว แล้วใช้มือขยำให้น้ำตาลแตกตัว

2. ใส่ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว เกลือ และเบคกิ้งโซดา(หรือผงฟู) ใช้มือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. ใส่น้ำกระเทียมดองลงไป แล้วคนผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วคนให้ไข่เข้ากับน้ำหมัก ตามด้วยน้ำโซดา

5. ใส่เนื้อหมูสไลซ์ลงไปในน้ำหมัก แล้วใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้ากันกับเนื้อหมู

6. นำหมูไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (สามารถหมักข้ามคืนได้)

7. เมื่อครบเวลา โรยงาขาวลงไปในเนื้อหมู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) นำหมูปิ้งลงกระทะ พร้อมทาน

สูตรที่2

วัตถุดิบ

เนื้อหมู​ 500​ กรัม​

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย​ 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว​ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา​ ½ ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว​ 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่​ 1 ฟอง

วิธีทำ

ใส่เนื้อหมูลงในชามผสม แล้วใส่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา งาขาวคั่ว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป

จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อ นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ที่สำคัญต้องซื้อหมูจากหน้าเขียงสดๆ มาหั่นสไลด์เองนะคะ ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆ ก็ต้องหาซื้อร้านที่ไว้ใจได้ มาล้างให้สะอาดน๊า จะได้มั่นใจ