ว่าที่เจ้าของร้านคาเฟ่ต้อรู้ การเปิดร้านให้ปัง ไม่ใช่เรื่องง่าย

การทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย บางคนเปิดเเล้วประสบความสำเร็จก็เยอะ เเต่เปิดเเล้วไปต่อไปได้ก็เยอะเหมือนกัน

เรื่องการเรียนรู้ก่อนเปิดร้านจึงสำคัญมากๆค่ะ

วันนี้เเอดจึงนำข้อมูลดีๆมาฝาก

โดยเพจ Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ ให้ข้อมูลว่าท

สิ่งที่เจ้าของร้านกาแฟอยากบอกคุณ ก่อนที่คุณจะเป็นเจ้าของร้านกาแฟคนต่อไป

อย่างน้อยก็เป็นการเช็คได้เบื้องต้นแล้วว่าคุณพร้อมสำหรับธุรกิจนี้จริง ๆ แล้วหรือยัง

1.วางแผนเงินทุนระยะเวลา 6 เดือนถึง 1 ปี

โดยส่วนใหญ่ธุรกิจขนาดเล็กใหม่ไม่สามารถทำกำไรได้ในช่วงหกเดือนแรกถึงหนึ่งปี ดังนั้นการวางแผนล่วงหน้าจึงเป็นเรื่องสำคัญ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเงินเพียงพอหลังจากใช้เวลา พลังงาน และเงินทุนในการเริ่มต้นร้านกาแฟของคุณ ว่าคุณจะสามารถซัพพอร์ตร้านกาแฟของคุณได้ภายในระยะเวลาเท่าไหร่

2. มองหาพาร์ทเนอร์

พาร์ทเนอร์ของคุณในช่วงแรก สิ่งไหนที่ยังไม่พร้อมหรือไม่ถนัดให้มองหาพาร์ทเนอร์เป็นอันดับแรก กาแฟก็ต้องคู่กับขนมหรือเบเกอรี่ ในช่วงแรกพาร์ทเนอร์ของคุณอาจเป็นร้านเบเกอรี่ใกล้ ๆ ร้านของคุณ อาจจะเปิดหาพาร์ทเนอร์ในส่วนของเบเกอรี่และเค้ก เพื่อลดความยุ่งยากและลดต้นทุนในการผลิตใหม่ทุกวันในช่วงแรก มองหาผู้เชี่ยวชาญในด้านอื่น ๆ มาช่วยให้ธุรกิจของคุณออกมาดีที่สุด เพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้าของคุณในทุก ๆ การซื้อ

3.โลโก้และแบรนด์

โลโก้ของธุรกิจเป็นสิ่งแรกที่ลูกค้าจะเห็นเมื่อเดินเข้าไปในร้าน และสิ่งสุดท้ายที่เมื่อจิบกาแฟก็ยังคงเป็นโลโก้และแก้วกาแฟของร้าน ดังนั้นสิ่งสำคัญในการออกแบบโลโก้ เราต้องทุ่มเทความคิดลงไป โลโก้คือสิ่งที่ลูกค้าจดจำแบรนด์ของคุณ

4. บาริสต้า

การหาบาริสต้าประจำร้านไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ! ดังนั้นการเปิดรับสมัครบาริสต้า จึงควรเปิดรับตั้งแต่เนิ่น ๆ และในทางที่ดีเราควรที่จะลงหลักสูตรบาริสต้าเสียก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟ เพื่อเข้าใจการรังสรรค์กาแฟแต่ละแก้ว แต่ละแบบ และสามารถควบคุมคุณภาพและโทนกาแฟของร้านให้เป็นไปในแบบที่ต้องการได้ โดยถ่ายทอดเทคนิคที่ได้เรียนมาให้กับพนักงานบาริสต้าประจำร้านของคุณ

5. ทำเล

ร้านกาแฟของคุณจะอยู่ที่ไหน? ตลาดเป้าหมายของคุณคือใคร? หากตลาดเป้าหมายของคุณคือนักศึกษา ให้นึกถึงการมีที่ตั้งของคุณในพื้นที่ ห้องสมุดหรือพื้นที่อ่านหนังสือ หากตลาดเป้าหมายของคุณคือพนักงานบริษัท ให้ลองนึกถึงการวางตำแหน่งของคุณไว้ใกล้ ๆ และเดินสะดวกจากอาคารสำนักงานหลายแห่ง ต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคยกับพื้นที่นั้น ๆ เสมอก่อนตัดสินใจทำธุรกิจที่นั่น

6.แหล่งที่มาเมล็ดกาแฟ

กาแฟของคุณคือหัวใจของร้าน การเลือกแหล่งกาแฟของคุณ ไม่เพียงคำนึงถึงรสชาติจากตัวคุณอย่างเดียวเท่านั้น ในช่วงแรกลองให้เพื่อน ๆ ทดลองดื่มและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับรสชาติของกาแฟของคุณด้วย และอย่าลืมมองหาพาร์ทเนอร์ที่สามารถส่งเมล็ดกาแฟให้คุณได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษามาตรฐานของรสชาติกาแฟไว้นั่นเอง

7. ทำการตลาดต้องทำตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน

เริ่มต้นการตลาดก่อนที่จะเปิดธุรกิจ! สร้างหน้าโซเชียลมีเดีย และเริ่มโพสต์ก่อนล่วงหน้าที่ร้านจะเปิด เพื่อเพิ่มความสนใจของลูกค้า โปรโมทโปรโมชั่นในวันเปิดร้าน และทำทุกอย่างให้น่าตื่นเต้นเข้าไว้ อาจจะเริ่มด้วยการแจกหรือทดลองดื่มฟรี โดยการสุ่ม Lucky Draw หรือกิจกรรมเกมต่าง ๆ ควรรีบทำตั้งแต่เนิ่น ๆ หรือเมื่อร้านดำเนินการไปได้ถึง 50% เพื่อเพิ่มความรวดเร็วให้ร้านคุณเป็นที่รู้จักได้ไวขึ้น

8. อดทน

การเริ่มต้นธุรกิจไม่สามารถพิสูจน์ความสำเร็จได้ในระยะเวลาอันสั้น ต้องใช้เวลา พลังงาน และเงินทุนอย่างมากในการทำให้ดำเนินธุรกิจ อย่ากลัวและสูญเสียความมั่นใจที่จะโปรโมทร้านกาแฟของคุณให้เป็นที่รู้จัก แม้คุณจะไม่เคยทำธุรกิจมาก่อน ขอให้ผู้ประกอบการทุกท่านมีทัศนคติที่ดีอยู่เสมอ และมองให้เป็นเรื่องท้าทายมากกว่าปัญหาที่ได้พบเจอ

ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเพียงการเตรียมตัวเริ่มต้นเท่านั้น หากใครจะเปิดร้านกาเเฟหรือคาเฟ่เล็กต้องเรียนรู้ตลอดเวลาค่ะ