ข้าวพันธุ์ท้องถิ่น ฟื้นชีวิตข้าวท้องถิ่น เจ๊กเชยเสาไห้ จ.สระบุรี

ประเทศไทยมีข้าวพื้นเมืองหลากหลายสายพันธุ์มาก บางสายพันธุ์ยังมีให้กินอยู่ แต่บางสายพันธุ์หายไปแล้ว
ข้าวพันธุ์ท้องถิ่น ฟื้นชีวิตข้าวท้องถิ่น เจ๊กเชยเสาไห้ จ.สระบุรี

วันนี้จันได้ทำความรู้จักกับ ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ ข้าวสายพันธุ์พื้นเมืองของ จ.สระบุรี ที่เกือบจะสูญพันธุ์ไป แต่ความโชคดีคือยังมีเกษตรกรที่ยังเก็บเมล็ดพันธุ์นี้เอาไว้ ทำให้เรายังมีข้าวสายพันธุ์เจ๊กเชยกินอยู่

ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมือง ที่เป็นความภูมิใจของ เกษตรกรทำนาข้าว ที่ จ.สระบุรี หลังจากที่รื้อฟื้นสายพันธุ์มาได้ ได้นำข้าวมาปลูกใน อ.เสาไห้ อ.เมืองสระบุรี อ.หนองแซง อ.วิหารแดง อ.หนองแค อ.หนองโดน และอำเภอดอนพุด ใน จ.สระบุรี และได้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI

เป็นข้าวอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่ได้ขึ้นทะเบียนจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ว่าเป็นสินค้าพื้นเมืองของ จ.สระบุรี ถ้าปลูกที่อื่นอาจจะทำให้คุณภาพของข้าวเปลี่ยนไป ที่สำคัญลักษณะของข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ คือหุงแล้วขึ้นหม้อ เมื่อสุกแล้วจะนุ่ม ไม่แฉะ ไม่แข็งกระด้าง ไม่ยุบตัวเมื่อเป็นข้าวราดแกง ไม่บูดง่ายเมื่อทิ้งไว้เย็นข้ามวัน คุณภาพไม่เปลี่ยนแปลง ข้าวเก่าเมื่อนำมาหุงไม่มีกลิ่นสาป อิ่มได้นานกว่าข้าวอื่น

กลายเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจของคนสระบุรีเลยค่ะ สำหรับข้าวพันธุ์นี้ และยังมีการแปรรูปข้าวที่หลากหลาย ทั้งนำไปทำแป้ง และโจ๊ก เพื่อเพิ่มรายได้ให้ชาวนา

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

No stories found.

ข่าวยอดนิยม

No stories found.

วิดีโอฮอต

No stories found.