ไขข้อข้องใจ น้ำผึ้งช่วยให้เด็กเล็กแข็งแรง หรือ อันตายจนถึงแก่ชีวิต กันแน่ ?
ซึ่ง ผศ.นพ.วรวุฒิ เชยประเสริฐ (หมอวิน) กุมารแพทย์ กุมารแพทย์เฉพาะทางด้านโลหิตวิทยา และมะเร็งในเด็ก ก็ได้ตอบคำถามนี้ ผ่านทางเพจ “เลี้ยงลูกตามใจหมอ” ไว้ว่า ทำไมน้ำผึ้งถึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็กเล็ก และสำหรับใครที่ติดตามข่าวในช่วงวันสองวันนี้คงได้ยินการเตือนจาก คลินิกนมแม่ โรงพยาบาลพัทลุง ด้วยข้อความที่ว่า “ภายในเดือนนี้ โรงพยาบาลพัทลุง พบทารกหลังคลอดมาด้วยภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด 2 ราย ซึ่งเป็นภาวะรุนแรงอาจทำให้ทารกเสียชีวิตได้ ทางโรงพยาบาลพบว่าเด็กทั้ง 2 คน ผ่านพิธีขึ้นเปล และเอาน้ำผึ้งป้ายปากมา ซึ่งจะสร้าง สารพิษ toxin ที่ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจอักเสบ
ซึ่งอันที่จริงแล้ว “น้ำผึ้ง” เป็นอาหารต้องห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี และพิธีกรรมโบราณของไทยบางพื้นที่คือ การกวาดลิ้นด้วยน้ำผึ้ง หรือบางทีก็หยดลงไปในนม ประมาณว่าทำให้เด็กแข็งแรง ซึ่งในอดีตคงมีเด็กตายจากการหยดน้ำผึ้งมาไม่รู้เท่าไหร่แล้ว คนที่รอดโตมาได้คือ “ผู้รอด” ของแท้
วันนี้มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ “น้ำผึ้ง” กัน ว่าทำไมมันจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในเด็กเล็ก ก่อนอื่นคงต้องทำความเข้าใจกับสิ่งมีชีวิตแบคทีเรียตัวร้ายที่มีชื่อว่า Clostridium botulinum ย่อว่า C. botulinum เสียก่อน
เจ้าเชื้อแบคทีเรียตัวนี้มันผลิตสารพิษ (toxin) ที่มีชื่อว่า botulinum toxin หรือหลายคนคุ้นกันในชื่อ Botox ที่สกัดเข้มข้นเอามาฉีดให้หน้าไม่ย่น โดยพบว่าเชื้อตัวนี้มันปนเปื้อนในดิน ฝุ่น และที่สำคัญปนเปื้อนในน้ำผึ้งได้ บางการศึกษาพบว่ามีการปนเปื้อนของ C. Botulinum สูงถึง 8% ของน้ำผึ้งที่สุ่มตรวจ
ผู้ใหญ่ กินน้ำผึ้งได้ไม่มีปัญหาเพราะเชื้อชนิดนี้โตในลำไส้เราไม่ค่อยได้ แต่ในเด็กเล็ก โดยเฉพาะเด็กเล็กก่อนขวบ C. botulinum สามารถเติบโตได้ง่ายๆ และสร้างสารพิษทำให้เกิดอาการ infant botulism เกิดกล้ามเนื้ออ่อนแรงและการหายใจล้มเหลวได้ ในประเทศสหรัฐอเมริกาพบเคส infant botulism 100 รายต่อปี น้อยแต่รุนแรงมากถึงชีวิตได้เลย
ในผู้ใหญ่บ้านเราที่เคยเจอเคส มักจะเกิดจากการกินหน่อไม้กระป๋องที่ปนเปื้อนเชื้อพวกนี้และสารพิษเพียบในหน่อไม้กระป๋องนั้นเต็ม ๆ พอกินเข้าสาร botox เข้าไปเยอะตรง ๆ ก็เกิดอาการอ่อนแรงและหยุดหายใจได้
ดังนั้น อย่าให้เด็กเล็กกินน้ำผึ้งในทุกกรณีมีสูตรกวาดลิ้นเด็กเล็กด้วยน้ำผึ้ง หรือบอกว่าถ้าลูกกินยาก ให้ผสมน้ำผึ้ง หรือ เฮลบลูบอย จะได้กินง่าย หรือผสมน้ำผึ้งหยอดให้เด็กอ่อนเพิ่งคลอด 2-3 วัน กินเป็นยาถ่ายขี้เทา หรือไปดูคลิปอธิบายเพิ่มเติมจาก Science Insider ได้ อธิบายได้ดีมากเลย https://www.facebook.com/893675634074447/posts/1970042843104382?s=100000602421482&v=e&sfns=mo
