มีใครเคยกันแมงป่องมั้ยคะ บ่อยครั้งที่เลื่อนหน้าฟีดไปแล้วเจอคลิปกินแมงป่อง ซึ่งมีทั้ง ดารา คนดัง และคนทั่วไป โดยคนที่เคยกินแมงป่องบอกว่า มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เคี้ยวหนึบ มีรสคาวเล็กน้อย และที่เด่นๆ คือมีรสขม แต่รู้มั้ยคะว่าการกินแมงป่องนั้น อันตรายสุดๆ เพราะเคยมีคนต้องเข้าโรงพยาบาลมาแล้ว อย่าง โก๊ะตี๋ อารามบอย ที่เกิดอาการแพ้หนัก ตาบวม หน้าบวม เพราะ กินแมงป่อง
โก๊ะตี๋ พบหมอด่วน หลัง ตาบวม หน้าบวม เพราะ กินแมงป่องวานนี้ (26 ก.ย. 66) หมอหมู รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ก็ได้ออกมาเตือนเกี่ยวกับการกินแมงป่อง ผ่านเฟซบุ๊ก หมอหมู วีระศักดิ์ ระบุว่า
กินแมงป่องสดๆ เสี่ยงอันตรายถึงชีวิต เพราะแมงป่องเป็นสัตว์ที่มีพิษ บางชนิดอาจทำให้เสียชีวิตได้ แต่ก็ยังมีบางชนิดที่พิษไม่ร้ายแรงและสามารถทานได้ เช่น แมงป่องช้าง ที่พบในประเทศไทย
การกินแมงป่องจะต้องระวังให้ดี เพราะถ้าปรุงไม่ถูกวิธีอาจเป็นพิษ อีกทั้ง ในแมลงทอดมีสารฮีสตามีน (Histamine) สูง ซึ่งหากทานในปริมาณมาก อาจทำให้ไปเพิ่มฮีสตามีนในร่างกายส่งผลให้เกิดอาการทั้งทางด้านผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินหายใจ เช่น ผิวหนังอักเสบ เป็นผื่นแดง เป็นลมพิษ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และหอบหืด
ทั้งนี้ สารฮีสตามีนดังกล่าว อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติตั้งแต่เล็กน้อย จนรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต ซึ่งขึ้นอยู่กับแต่ละคน และปริมาณอาหารที่ได้รับ จึงขอเตือน โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ หรือมีประวัติภูมิแพ้ หอบหืด ว่าควรหลีกเลี่ยงการกินแมลงทอด เพราะอาจได้รับสารฮีสตามีนในปริมาณมาก ส่งผลให้อาการแพ้กำเริบหนัก และเสียชีวิตได้
การกินแมงป่องสดๆ อาจถึงตาย หากถูกต่อยและได้รับพิษเข้าสู่ร่างกาย จะทำให้เกิดอาการปวด บวม คัน ไข้ คลื่นไส้ อาเจียน หรือแม้แต่การชัก หายใจลำบาก หัวใจเต้นผิดปกติ และเสียชีวิตได้
เพราะพิษของแมงป่องประกอบด้วยสาร neurotoxin ที่มีคุณสมบัติทนต่อความร้อน ออกฤทธิ์ทำลายเซลล์ประสาท กล้ามเนื้อหัวใจ หลังถูกต่อย ผู้ป่วยเริ่มมีอาการภายใน 4-7 นาที และมีอาการปวดมากในเวลา 30 นาที ซึ่งปกติพิษจะถูกกำจัดทางปัสสาวะภายในเวลา 4.2–13.4 ชั่วโมง
ถ้าพิษของแมงป่องเข้าสู่กระแสเลือดจะทำให้ง่วงซึม อัมพาตบางส่วน กล้ามเนื้อเกร็ง น้ำลายไหล ชัก ความดันโลหิตสูง ปัสสาวะน้อย หายใจลำบาก หัวใจเต้นผิดปกติ และอาจเสียชีวิตจากระบบการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว
ดังนั้น หากถูกแมงป่องต่อย ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาทันทีค่ะ เพื่อป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากพิษของแมงป่อง และถ้าใครคิดจะกินแมงป่อง แนะนำให้ซื้อจากร้านที่มีคุณภาพและเชื่อถือได้เท่านั้นนะคะ เพื่อให้มั่นใจว่าแมงป่องไม่มีพิษ และได้ผ่านการเตรียมและปรุงอย่างถูกต้อง
ข้อมูลจาก: หมอหมู วีระศักดิ์