ผ่านพ้นไปเป็นที่เรียบร้อยกับงานที่ทำให้แอดฟิน และ เต็มอิ่มกับความอร่อย สำหรับงาน Grand Opening Taste OF Prachuap กิจกรรม Chef’s Table จากเชฟมากฝีมือถึง 8 ท่าน โดยอาหารทั้งหมดจะใช้วัตถุดิบจาก จ.ประจวบคีรีขันธ์ โดยจัดขึ้น ร้านอาหาร Ob-Oon Patisserie Boulangerie โรงแรมพุทธรักษา อ.หัวหิน ทันทีที่แอดเดินเข้ามาในงาน ได้รับการต้อนรับจากผู้จัดงานอย่างอบอุ่น
หลังจากมีพิธีเปิดงานเสร็จเรียบร้อย แอดนั่งประจำที่พร้อมชิมอาหารรสเลิศ ที่เชฟแต่ละท่านจะนำเสนอแล้ว
เริ่มที่เมนูแรก ชื่อว่า “ไข่ในหอย” รังสรรค์โดย เชฟยอด
เชฟยอด ได้ใช้วัตุดิบหลักคือ หอยนางรม คลองบางนางรม จากอำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งคลองบางนางรม เป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมที่สำคัญของ อ.เมือง จ.ประจวบฯ ด้วยวิถีของชุมชนที่มีมาแต่ช้านานและความอุดมสมบูรณ์ของป่าชายเลน จึงทำให้มีหอยนางรมรสชาติดีเยี่ยมแบบนี้ เมื่อเชฟยอด นำวัตุดิบนี้มาทำอาหาร รสชาติที่ได้มันดีมาก แอดนี่ประทับใจมากจ้า
มาที่เมนูที่ 2 ชื่อว่า “จงกลจำแลงกาย” รังสรรค์โดย เชฟฮูโต๋
เมนูนี้ เชฟฮูโต๋ ใช้วัตถุดิบหลักคือ บัวหลวง ซึ่งพบมากบริเวณทุ่งสามร้อยยอด บึงบัวสามร้อยยอด อยู่ที่ อำเภอสามร้อยยอด โดยสัมผัสแรกที่ตักเข้าปาก แอดบอกเลยว่า ประทับใจในความละมุนของรสชาติ กลมกล่อมหอมกลีบบัวจริงๆ
เมนูที่ 3 ชื่อว่า “มะพร้าวบนหาดทราย” รังสรรค์โดย เชฟแพร์
เมนูนี้ เชฟแพร์ ใช้วัตถุดิบหลักคือ มะพร้าวนกคุ่ม จากอำเภอทับสะแก ซึ่งต้องบอกว่าเป็นวัถุดิบที่เป็นซิกเนเจอร์ของ อ.ทับสะแก เลยนะคะ การตกแต่งเมนูทำออกมาเป็นรูปของมะพร้าว วิธีการทานคือต้องนำซอสกะทิราดลงไปก่อน แล้วตักทาน พอทานเข้าไปกลิ่นความหอม หวานของมะพร้าวนกคุ่มโดดเด่นขึ้นมา เหมือนกำลังเดินอยู่ในสวนมะพร้าวเลยค่ะ
มาต่อที่เมนูที่ 4 ชื่อว่า “ขนุนพลิกบทบาท” รังสรรค์โดย เชฟต่าย
เมนูนี้ วัตถุดิบหลักคือ ขนุนทองประเสริฐ จาก อำเภอกุยบุรี ขนุนชนิดนี้ เนื้อจะมีสีเหลืองทอง รสชาติหวานกลมกล่อม โดยเชฟต่าย ได้รังสรรค์เมนูนี้ออกมาได้ดีเยี่ยม แอดไม่เคยรู้มาก่อนว่า ใบขนุนทานได้ รสสัมผัสดีมากเลย ใบขนุนที่กรอบและหอม ลืมไปเลยว่านี่คือใบขนุน นอกเหนือจากใบขนุนแล้ว ห่อหมกที่มีส่วนผสมของเนื้อขนุน ไม่น่าเชื่อเลยว่า เป็นส่วนผสมที่ลงตัวจริงๆ
เมนูที่ 5 ชื่อว่า “ม้ายังร้อง” รังสรรค์โดย เชฟเคน
สำหรับเมนูนี้ ใช้วัตถุดิบหลักคือ ไข่เค็มใบเตย ชุมชนบ้านม้าร้อง จากอำเภอบางสะพาน ไข่เค็มใบเตยจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆของใบเตย ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการดองไข่เค็ม เมนูนี้เชฟเคน บอกว่าเวลาทานต้องทานร่วมกับซอสเลม่อน ที่ให้มา รสชาติที่ลงตัวสุดๆไปเลยค่ะ
เมนูที่ 6 ชื่อว่า “ปลาเค็มมุ้งทอง” รังสรรค์โดย เชฟเจมส์
วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ ปลาอินทรีเค็มกางมุ้ง จากอำเภอบางสะพานน้อย หลายคนคงสงสัยว่า ปลาอินทรีกางมุ้ง คืออะไร
ปลาอินทรีกางมุ้ง คือการนำปลาอินทรี ไปถนอมอาหาร และตากโดยใช้มุ้งลวดคลุม เพื่อป้องกันฝุ่นละออง และ แมลงวัน ความสวยงามในการตกแต่งจานที่ว่าดีแล้ว เมื่อชิมรสชาติแล้วต้องร้องว้าวเลยทีเดียว กลิ่นหอมๆของปลาเค็มที่ เชฟเจมส์ ได้นำมารังสรรค์เมนูนี้ออกมา บอกเลยว่าแอดนี่ฟินกับรสชาติมากเลยจ้า
เมนูที่ 7 ชื่อว่า “สับปะรดหวานใจ” รังสรรค์โดย เชฟพลอย
ในส่วนของวัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ สับปะรดสยามโกลด์ จากอำเภอหัวหิน เป็นสับปะรดที่ทานสดก็อร่อย ลักษณะเด่นคือ มีสีเหลืองทอง กลิ่นหอม ไม่กัดลิ้น แถมมีวิตามินซีสูงถึง 4 เท่ามากกว่าสับปะรดทั่วไป ซึ่งเชฟพลอย จะนำมาทำเป็นไอศครีม แถมยังมีขนมที่ทำออกมาเป็นรูปสับปะรดสวยงามจนแอดไม่กล้าตัก แต่พอตักทานจริงๆ บอกเลยว่าหอม หวาน อร่อยมากๆค่ะ
เมนูสุดท้ายของเชฟท่านที่ 8 คือเมนู “แสงเหนือเมืองปราณ” รังสรรค์โดย เชฟต้น
วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ ปลาหมึกแดดเดียว ที่เป็นของขึ้นชื่อของ ปากน้ำปราณ อ.ปราณบุรี เพราะว่าปลาหมึกในพื้นที่นี้มีรสชาติหวานจากธรรมชาติ นุ่มและไม่เหนียวเหมือนปลาหมึกทั่วไป ซึ่งเมนูนี้เชฟต้นก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ไม่น่าเชื่อปลาหมึกแดดเดียวจะนำมาทำเป็นเมนูขนมหวานได้ เมื่อแอดได้ลองชิมรสชาติ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าประใจ
ต้องขอปรบมือให้กับฝีมือการทำอาหารของทั้ง 8 เชฟเลยนะคะ ที่ได้คิดค้นเมนูใหม่ๆที่ใช้วัตถุดิบหลักคือ ของดีจาก จ.ประจวบคีรีขันธ์ ได้ออกมาได้ดี ต้องบอกเลยว่า ตรงกับคอนเซปต์คือ ทุกความอร่อย มีเรื่องราว เพราะการเลือกเฟ้นวัตถุดิบในรสเลิศในแต่ละที่ ทำให้ทุกครั้งที่ชิมอาหาร จะทำให้นึกถึงสถานที่นั้นนั่นเองค่ะ
สำหรับใครที่สนใจกิจกรรม Taste Of Prachuap By Chef’s Table สามารถมาลองลิ้มชิมรสกันได้ ตั้งแต่เดือนมีนาคม ถึง ธันวาคม 2564 เลยค่ะ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ททท. สำนักงานประจวบคีรีขันธ์ โทร. 032-513885 หรือจะ inbox ไปที่ เฟซบุ๊กแฟนเพจ TAT PRACHUAP ก็ได้เช่นกันค่า