ปลากุเลาเค็ม ของดีเมืองนราฯ

ปลากุเลาเค็ม ของดีเมืองนราฯ

เมื่อได้ยินชื่อปลากุเลา หลายๆคนคงนึกถึงปลาเค็มชั้นดี ที่ติดอันดับต้นๆของประเทศ ต้องที่นี่เลย ปลากุเลาเค็ม นราธิวาส ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อย รสชาติดี คุ้มราคา

ของอร่อยอย่างนี้ ต้องมีที่มาที่ไป อย่างปลากุเลาเค็ม แหล่งผลิตต้นตำรับขนานเเท้ดั้งเดิมอยู่ที่ บ้านเลขที่ 66/1 ม. 4 เขตเทศบาล ต.เจ๊ะเห อ.ตากใบ จ.นราธิวาส ที่มีนางจินตนา พันธะเสน หรือคนทั่วไปเรียกว่า เเม่เเป้น เจ้าของร้าน "กุเลาทองแม่แป้นตากใบ" เเม่เเป้นเล่าให้ฟังว่า ขายปลากุเลาเค็มมากว่า 30 ปีเเล้ว เป็นการสานต่อกิจการจากครอบครัว

ขั้นตอนการทำปลากุเลาเค็มง่ายๆ เเม่เเป้นจะไปรับปลามาจากชาวประมง มาเเยกขนาด ทำการขอดเกล็ด ควักไส้ เเล้วหมักด้วยเกลือ ใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน เเละนำมาตากเเห้ง 7-10 วัน ตากเสร็จเเล้วก็ทำความสะอาดก่อนบรรจุลงกล่อง ขั้นตอนการผลิตง่ายเว่ออออ ปลากุเลาเค็ม ถ้าจะให้อร่อย ต้องนำไปทอด ทอดเสร็จบีบมะนาว ใส่หอม เติมพริกสักนิด เเค่นี้ก็ได้ฟินเเล้วววววว นอกจากเมนูทอก ปลากุเลาเค็มยังนำไปยำ ผัด ต้ม ได้อีกมากมายเลย รับรองว่ากินเเล้วจะติดใจ

ที่ตากใบ มีเเหล่งขายปลากุเลาเค็มประมาณ 10 แห่ง เเต่ของเเม่เเป้นจะราคาถูกกว่าที่อื่น โดยจะขายเป็นตัว ไม่เเบ่งขายเป็นชิ้น ตัวเล็ดสุดอยู่ที่ 2 ขีดครึ่ง ใหญ่สุดอยู่ที่ 1 กิโลกรัม ราคาขายอยู่ที่ขีดละ 150 บาท ตกกิโลกรัมละ 1500 บาท เเต่ขอบอกกก่อนนะว่า ใครที่จะสั่ง ต้องสั่งก่อนล่วงหน้า 2 สัปดาห์นะจ้ะ นอกจากจะขายหน้าร้านเเล้ว เเม่เเป้นของเรายังทำปลากุเลาเค็ม ลงเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ของจ.นราธิวาสด้วยนะ นี่ก็เป็นสิ่งหนึ่งที่รับประกันว่า ปลากุเลาเค็มของเเม่เเป้น มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ไร้สารพิษ นักชิมคนไหนที่อยากจะลิ้มลองรสชาติปลากุเลาเค็มที่อร่อยที่สุด ไม่ต้องมาถึงที่นราธิวาสก็สามารถสั่งทางไปรษณีย์ได้เลย ง่าย สะดวกต่อการสั่งซื้อ หรือเข้าไปดูได้ที่เพจเฟซบุ๊ก กุเลาทองเเม่เเป้นตากใบ ได้เลย