อีจันบันเทิง 3 มิถุนายน 2561 | 15:16 น.

ซีรีย์กลัวรวย ตอน ข้าวมันไก่ 20 บาท

เขียนโดย อีจันบันเทิง
ซีรีย์กลัวรวย ตอน ข้าวมันไก่ 20 บาท

ทัศนคติดีๆ รู้จักเก็บ รู้จักใช้ ของแม่ค้าข้าวมันไก่ราคา 20 บาท

เชื่อว่าใครหลายคน ต้องเคยกินข้าวมันไก่ เนื้อไก่แน่นๆ บนข้าวมันนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อม น้ำซุปร้อนๆ กินคู่กับ น้ำจิ้มรสเด็ด คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แล้วครั้งสุดท้าย คุณซื้อข้าวมันไก่ ในราคากี่บาท

อีจันบันเทิงได้คุยกับ พี่อรนุมา อวมสำอาง เจ้าของร้านข้าวมันไก่ราคา 20 บาท ที่มีทัศนคติดีๆในการทำร้านข้าวมันไก่ ร้านตั้งอยู่ข้างตลาดบางศรีเมือง เปิดเวลา 04:30 น. ถึง เวลาประมาณ 10:00 น.

พี่อรนุมา อวมสำอาง เจ้าของร้านข้าวมันไก่ราคา 20 บาท

พี่อรนุมา อวมสำอาง เจ้าของร้านข้าวมันไก่ราคา 20 บาท

“ความคิดพี่ไม่ค่อยเหมือนชาวบ้านเขา ถ้าเราขาย 20 บาท เราอยู่ได้ และคนอื่นอยู่ได้ ก็เพียงพอแล้ว” อรนุมา อวมสำอาง  

จุดเริ่มต้นของข้าวมันไก่ เกิดขึ้นจากแฟนของพี่อรนุมา เป็นคนจีนที่ค้าขายอยู่แล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำข้าวมันไก่เป็น เลยต้องมาหัดทำด้วยกัน ปัจจุบันขายข้าวมันไก่มา 20 ปี ส่วนมากจะขายตามงานวัด และมาขายที่ประจำได้เพียง 2 ปีเท่านั้น เมื่อก่อนขายอยู่ตรงวัดพุทธปัญญามาก่อน แต่ตอนนี้เจ้าของเอาที่คืนไปแล้ว

ทำไมถึงขายแค่ 20 บาท เนื่องจากเดี๋ยวนี้เศรษฐกิจแย่ แต่ถ้าเราขาย 20 บาท แล้วเราอยู่ได้ คนอื่นอยู่ได้ ก็ขายในราคานี้ดีแล้ว เรามีลูกคนเดียวมีเงินให้ลูกใช้ทุกวัน เงินที่ได้จากการขายข้าวมันไก่ก็ซื้อรถให้ลูกได้คันหนึ่งเป็นแบบผ่อน อยู่ได้แบบไม่เหนื่อย เพราะเรารู้จักใช้ รู้จักเก็บ

นายธนาธิป อ่วมสำอาง ลูกชายพี่อรนุมา

นายธนาธิป อ่วมสำอาง ลูกชายพี่อรนุมา

ด้านนายธนาธิป อ่วมสำอาง ลูกชายพี่อรนุมา เล่าว่า ตนว่ามาช่วยแม่จัดร้านทุกเช้า ซึ่งถ้าเป็นวันหยุดก็จะมาช่วยบ้างบางวัน แต่ถ้าเป็นวันธรรมดาจะช่วยล้างจาน ไม่ได้ช่วยเก็บร้านเพราะว่าเรียนถึงเกือบ 4 ทุ่ม

ส่วนรถที่แม่ซื้อให้นั้น ตอนแรกก็บอกแม่ว่าอยากได้รุ่นนี้ แต่ไม่คิดว่าแม่จะซื้อให้เพราะรู้ว่าแม่ไม่ค่อยมีเงิน แม่คอยสั่งสอนสิ่งต่างๆ และเลี้ยงดูเสมือนเพื่อนคนหนึ่ง

รถที่พี่อรนุมาซื้อให้ลูกชาย

รถที่พี่อรนุมาซื้อให้ลูกชาย

พี่อรนุมายังเล่าต่ออีกว่า ไม่ได้คิดว่าการขายถูกช่วยเหลือลูกค้า แต่คิดว่าลูกค้าเป็นคนช่วยเหลือตนเองมากกว่า เพราะร้านขายข้าวมันไก่ในปริมาณเยอะ ของก็เหลือเยอะ สมมุติลงทุนไป 1,500 บาท ถ้ามีลูกค้าเข้าร้านน้อย ร้านก็ไม่ได้อะไร แต่ถ้ามีลูกค้าเข้ามาเยอะ ก็จะมีกำไรเพื่อต่อยอดอื่นๆได้

สาเหตุที่ขายข้าวมันไก่ เนื่องจากเป็นสิ่งแรกที่ทำเป็น เมื่อก่อนทำอะไรไม่เป็นเลย นอกจากเรียน อยู่บ้าน ก็ไม่ได้ทำอะไร เมื่อมาอยู่บ้านแฟนก็เลยลองทำดู พอทำแล้วรายรับที่ได้นั้นพอที่จะเลี้ยงครอบครัวได้แบบไม่ลำบากเลยยึดอาชีพนี้เป็นหลัก ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มเด็กนักเรียน คนทำงาน บางคนขอข้าวเยอะ เราก็ให้โดยไม่คิดเงินเพิ่ม

ลูกค้าที่เข้ามาซื้อข้าวมันไก่

ลูกค้าที่เข้ามาซื้อข้าวมันไก่

ความสุขจากการทำงาน คือ หนึ่งเห็นคนขอทาน ได้ทานของถูก สองคำว่าของถูกไม่ใช่ว่าคนขายไม่ได้อะไรเลย เขาก็ได้ จุดนี้น่าจะพอ ณ ตอนนี้

เคล็ดลับการทำข้าวมันไก่ ต้องรู้จักเลือกข้าว ข้าวหอมต้องเป็นข้าวหอมเก่า ต้องซาวข้าวให้ดี ไม่ใช้ข้าวหอมที่เหม็นอับ เพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นมันเสีย รวมถึงปริมาณน้ำต้องตวงให้เท่ากัน อย่าใส่น้ำเยอะ น้ำจิ้มต้องทำวันต่อวัน ไม่ใช้ของค้างคืน เน้นสะอาด สดใหม่ ส่วนการต้มไก่ต้องปล่อยให้ไก่มันเย็น มันถึงจะสวย

วัตถุดิบต้องสดใหม่

วัตถุดิบต้องสดใหม่

วัตถุดิบบางอย่างแพง บางอย่างก็ถูก ไม่ได้แพงทุกอย่างพร้อมกัน อย่างเช่น บางวันไก่ขึ้นราคาแต่ข้าวสารราคาถูกลง ถ้ารวมแล้วมันก็ไม่ได้ขึ้นเยอะมันก็แค่ขึ้นจุดๆหนึ่ง ไม่กี่บาท แต่รายรับ เวลาเราเอาไปขายถ้าเราขายหมด เราก็จะได้กำไร

ล่าสุดอีจันบันเทิงได้คุยกับพี่อรนุมาอีกครั้ง แต่คราวนี้ที่ร้านมีคนหนาแน่นขึ้นกว่าแต่เดิมอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งพี่อรอุมา เล่าให้ฟังด้วยใบหน้าเปื้อนยิ้ม ว่า ตอนนี้ต้องเพิ่มไก่ที่จะใช้ในการขายมากขึ้น รวมถึงวัตถุดิบต่างๆ แต่ตนยังคงยืนยันที่จะขายข้าวมันไก่ในราคา 20 บาท เท่าเดิม และจะไม่เปิดสาขาเพิ่ม เนื่องจากพอใจในสิ่งที่ทำอยู่แล้ว...




#อีจันบันเทิง #ซีรีย์กลัวรวย #ข้าวมันไก่ 


ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ค.คนรักวุ้น ม.เหมียววุ่นวาย
ค.คนรักวุ้น ม.เหมียววุ่นวาย
อยู่กับภาพยนตร์..จนก็ยอม
อยู่กับภาพยนตร์..จนก็ยอม
เดวิด อัศวนนท์ "อยู่วงการนี้ต้องเป็นคนหนังหนา"
เดวิด อัศวนนท์ "อยู่วงการนี้ต้องเป็นคนหนังหนา"
แอ ภัทราริน  ..ความรัก การงาน ความซื่อสัตย์ ..
แอ ภัทราริน ..ความรัก การงาน ความซื่อสัตย์ ..
"ข้าคือชีวิต...I'm Alive"
"ข้าคือชีวิต...I'm Alive"