ใหญ่ยาวขาวอวบ

ชาวบ้านเนินตะเคียน ต.หนองพลับ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ปลูกหัวไชเท้าทั้งหมู่บ้านสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ แม้ว่าตอนนี้ราคาหัวไชเท้า อยู่ที่กิโลกรัมละ 5 บาท แต่ก็ยังสร้างรายได้หลักให้ชาวบ้านเนินตะเคียน แต่ถ้าเมื่อไหร่หัวไชเท้า กิโลกรัมละ 20 บาท ชาวบ้านยิ้มหน้าบานแน่ๆ

วันนี้ (10 มีนาคม 63) “จันลันทุ่ง “ บุกมาถึงสวนหัวไชเท้าของชาวบ้าน พบว่าแต่ละคนกำลังดูแลผลผลิตของตัวเองเพื่อให้ทันส่งขายตลาด ในจังหวัดราชบุรี นางลัดดา สุขจำเริญ อายุ 44 ปี ปลุกหัวไชเท้ามากกว่า 20 ปี บอกว่า หัวไชเท้าเป็นพืชที่ให้กำไรดีใช้ระยะเวลาเพียง 45 วัน ก็สามารถส่งขายได้ แม้จะมีรายได้กำไรดีแต่ก็มีต้นทุนในการผลิตสูง เช่นค่าการดูแลต่างๆไปจนถึงค่าคนงาน แต่เมื่อหักลบกับต้นทุนแล้วก็ยังพอเหลือให้มีกำไรอยู่บ้าง

ปัจจุบันความต้องการในตลาดยังมีอยู่เป็นจำนวนมากเพราะหัวไชเท้าสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่นการนำไปทำหัวไชโป๊ะหรือนำไปทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ทำให้ชาวบ้านหันมาปลูกหัวไชเท้าเป็นจำนวนมาก เพราะมีความต้องการในตลาดสูง หัวไชเท้าบ้านเนินตะเคียนมีลักษณะใหญ่ ขาว อวบ ทำให้มีแม่ค้าเดินทางมารับซื้อถึงที่