ข่าวทั่วไป 23 มีนาคม 2563 | 20:10 น.

แพทย์แผนไทย แนะกินผัก-ผลไม้-สมุนไพร 3 กลุ่ม เสริมภูมิคุ้มกัน สู้โควิด-19

เขียนโดย อีจัน
แพทย์แผนไทย แนะกินผัก-ผลไม้-สมุนไพร 3 กลุ่ม เสริมภูมิคุ้มกัน สู้โควิด-19

แพทย์แผนไทย แนะกินผักผลไม้สมุนไพร 3 กลุ่ม เสริมภูมิต้านทาน สู้โควิด-19

ไวรัสโควิด-19 น่ากลัวใช่ไหม? แต่เชื่อไหม การกิน สามารถเสริมภูมิคุ้มกัน สู้โควิด-19 ได้

กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำให้กินผัก ผลไม้ สมุนไพร 3 กลุ่ม คือ 1.กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน 2.กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง 3.กลุ่มที่มีสาระสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันการติดเชื้อโควิด-19

ภาพจากอีจัน

นายแพทย์มรุต จิรเศรษฐสิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เปิดเผยว่า จากการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ในหลายพื้นที่ทั่วโลกทำให้ประชาชนอาจเกิดความวิตกกังวลหรือเครียดแต่หากเราเตรียมความพร้อมในการสร้างสุขภาพตนเองให้แข็งแรงด้วยการรับประทานอาหารที่มีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและมีศักยภาพในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสก็จะเป็นเกราะป้องกันตนเองลดโอกาสติดเชื้อไวรัสได้หรือหากติดเชื้อก็อาจช่วยลดความเสี่ยงที่จะมีอาการรุนแรงได้
ภาพจากอีจัน

ผัก ผลไม้และสมุนไพร ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ได้แก่ พลูคาวหรือผักคาวตอง เห็ดต่างๆ
ซึ่งมีสาระสำคัญคือ เบต้ากลูแคน เช่นเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ เห็ดหลินจือ และตรีผลา (สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม) รับประทานในรูปของน้ำต้มดื่ม

ผัก ผลไม้ สมุนไพรช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ ผัก ผลไม้ ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยมใบเหลือง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว ผักเชียงดา คะน้า มะรุม ผักแพ้ว มะขามป้อม หรือผักผลไม้ที่มีสารกลุ่ม แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสาร เฟลโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ลูกหม่อน รวมถึงผักผลไม้หลากสี

ผักผลไม้และสมุนไพรของไทยที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ช่วยลดโอกาสติดเชื้อ
ได้แก่ ผัก ผลไม้ ที่มีสารเคอร์ซิตินสูงได้แก่ พลูคาวหรือผักคาวตอง หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิ้ล
ผักผลไม้ที่มีสารเฮสเพอริดิน และรูติน สูง ได้แก่ ผิวและเยื่อหุ้มด้านในเปลือกผลของพืชตระกูลส้ม
กระเพรา มีโอเรียนทิน เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์
เปลือกส้มและใบหม่อน เป็นสมุนไพร 2 ในจำนวน 6 ชนิดของตำรับยาจีนที่ใช้ชงดื่มแทนน้ำชาป้องกันปอดบวมอักเสบ จากการติดเชื้อไวรัสโควิด-19 ตามแนวทางของมณฑลหูเป่ย

ส่วนเมนูอาหารไทย ขอแนะนำ เมี่ยงคำ ซึ่งมีมะนาวหั่นพร้อมเปลือกและหอมแดง
นอกจากนั้นอาหารจำพวกแกงเลียงยำต้มยำต้มโคล้งต่างๆ ที่ใส่หอมใหญ่หอมแดง เห็ดชนิดต่างๆ และมะนาว จะให้ทั้งเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคนและวิตามินซี

สำหรับเครื่องดื่มหรือน้ำสมุนไพรที่แนะนำคือน้ำตรีผลา ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้
นอกจากนี้อาจนำผักผลไม้ที่แนะนำข้างต้นมาปรุงอาหารอื่นหรือทำเป็นเครื่องดื่มหรือเพิ่มการรับประทานผักผลไม้สมุนไพรกลุ่มนี้ให้มากขึ้นในระยะนี้

ลองนำผัก ผลไม้ สมุนไพร ที่เอ่ยถึง ไปมิกซ์แอนแมช ในเมนูประจำทานดูนะคะ ได้เมนูอะไรอร่อยๆ เอามาแชร์ อีจัน บ้างนะ


ข่าวที่เกี่ยวข้อง

8 นศ.เทคนิคสุราษฎร์ รอดโควิด-19 ได้กลับบ้านแล้ว
8 นศ.เทคนิคสุราษฎร์ รอดโควิด-19 ได้กลับบ้านแล้ว
เตรียมตรวจสอบข้อเท็จจริง ป.4,ป.6 ล่วงละเมิด ป.1
เตรียมตรวจสอบข้อเท็จจริง ป.4,ป.6 ล่วงละเมิด ป.1
PM 2.5 กรุงเทพฯ ติดอันดับ 17 ของโลก เมืองที่มีคุณภาพอากาศแย่
PM 2.5 กรุงเทพฯ ติดอันดับ 17 ของโลก เมืองที่มีคุณภาพอากาศแย่
ยอดผู้ติดเชื้อโควิด-19 อยู่ที่ 75,570 คน เสียชีวิตแล้ว  2,239 ราย
ยอดผู้ติดเชื้อโควิด-19 อยู่ที่ 75,570 คน เสียชีวิตแล้ว 2,239 ราย
ฉุดไม่อยู่แล้ว! ราคาทองพุ่งพรวด 450 บาท ทองรูปพรรณขายออก 25,450 บาท
ฉุดไม่อยู่แล้ว! ราคาทองพุ่งพรวด 450 บาท ทองรูปพรรณขายออก 25,450 บาท