เปิดขั้นตอนทำ น้ำตาลมะพร้าว สวนน้ำตาลบังเละ ราชบุรี

ความหวานนี้ได้จากธรรมชาติ ! เปิดขั้นตอนทำ น้ำตาลมะพร้าว สวนน้ำตาลบังเละ ราชบุรี กว่าจะได้ไม่ง่ายเลย

อีจัน

น้ำตาลมะพร้าว หอมๆ หวานๆ ของแท้ ต้องมาที่นี่ สวนน้ำตาลบังเละ ดำเนินสะดวก ราชบุรี

มาถึง จ.ราชบุรี ทั้งที นอกจากโอ่งที่ขึ้นชื่อแล้ว อีกอย่างหนึ่งที่ ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน คือ “ น้ำตาลมะพร้าว “ เราลงเรือ ล่องคลองดำเนินสะดวก ซึ่งจุดไฮไลท์ที่คนขับเรือ ต้องแวะจอดให้นักท่องเที่ยว คือ “ สวนน้ำตาลบังเละ “

ภาพจากอีจัน

ที่นี่มี น้ำตาลดอกมะพร้าว ให้นักท่องเที่ยวได้ชิมฟรี จันได้ชิมแล้ว บอกได้คำเดียว “โคตรอร่อย” ทั้งหอม ทั้งหวาน และความหวานนี้ ไม่ใช่ความหวานจากการใส่น้ำตาลนะคะ แต่เป็นความหวานที่ได้จากต้นมะพร้าวจริงๆ

ความหวานยังไม่หมดค่ะ ที่นี่ยังมีการทำ น้ำตาลมะพร้าว ทั้งเคี่ยว ทั้งกวน ทั้งปั้น ให้นักท่องเที่ยวได้ดูสดๆ แถมยังให้จันได้ลองทำด้วย ตื่นเต้นสุดๆ แต่น้ำตาลที่ได้ เป็นก้อนกลมๆ ได้อยู่นะ (ได้อยู่ที่แปลว่าไม่ได้ 555)

ภาพจากอีจัน

เมื่อ ลุงบังเละ เจ้าของสวนบังเละ เห็นจันก็รีบเดินเข้ามาทักทายๆ และบอกว่า “ ป่ะๆ เดี๋ยวลุงพาไปดูต้นมะพร้าว ในสวน เธอจะรู้ว่า น้ำตาลมะพร้าวของแท้ เป็นอย่างไร ”

พอลุงพูดจบปุ๊ป เรียกเราขึ้นรถซาเล้ง พาขับเข้าไปในสวนน้ำตาลบังเละ ที่อยู่ไม่ไกล

ภาพจากอีจัน

เมื่อเข้าไปถึงในสวนน้ำตาลบังเละ มีต้นมะพร้าวเรียงรายเต็มไปหมด

ลุงบังเละ เล่าว่า กว่าที่จะได้ น้ำตาลมะพร้าว ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องใช้เวลาพอสมควร ซึ่งต้องเลือกต้นมะพร้าวที่ยังเตี้ย มาทำน้ำตาลมะพร้าว

เริ่มขั้นตอนแรก ตัดตรงปลายดอกออก เพื่อเอาน้ำจากดอกมะพร้าว โดยวิธีการเก็บ น้ำจากดอกมะพร้าว ลุงจะใช้กระบอก รองน้ำที่ไหลออกมาทีละนิด ต้องใช้ความอดทนมากๆ กว่าจะได้น้ำจากดอกมะพร้าวเต็มกระบอก

ต่อมา เมื่อได้น้ำจากดอกมะพร้าวแล้ว ลุงจะนำไป ต้ม ทิ้งไว้ 2 ชม. และนำไปผลิต น้ำตาลมะพร้าว เป็นก้อนๆ ออกขายได้เลย