เปิดมิติใหม่วงการหมี่เกี๊ยว ขายได้แค่ปีละครั้ง

เปิดมิติใหม่วงการหมี่เกี๊ยว ขายได้แค่ปีละครั้ง

เกี๊ยวร้านนี้แปลกไม่เหมือนใคร มีที่เดียวในเมืองไทย เพราะใช้เห็ดเผาะ หรือที่คนทางภาคเหนือเรียกว่าเห็ดถอบมาทำเป็นไส้เกี๊ยว ทำให้หลายคนชื่นชอบ แวะเวียนเข้าร้านมารับประทาน

ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ด้วยความที่เห็ดเผาะจะออกเพียงปีละครั้ง แถมมีราคาแพง กิโลละเกือบ 200 บาท และ ด้วยความกรุบกรอบเฉพาะตัวของเนื้อเห็ดเผาะ เมื่อนำมาเป็นส่วนผสม ทำให้เกี๊ยวเห็ดเผาะ กลายเป็นเมนูยอดนิยมของร้านไปทันที
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
นางสาวกานต์ทิตา งอกงาม อายุ 26 ปี เจ้าของร้านตี๋น้อยโอชา จ.เชียงใหม่ เปิดเผยว่า เปิดร้านขายหมี่เกี๊ยวมานานกว่า 4 ปีแล้ว ช่วงที่ผ่านมาทุกช่วงต้นฤดูฝนซึ่งเป็นฤดูกาลของเห็ดเผาะ แม่จะส่งเห็ดเผาะจาก อ.ฮอด จ.เชียงใหม่ บ้านเกิด มาให้รับประทานเป็นประจำ จึงเกิดแนวคิดใช้อาหารธรรมชาติในท้องถิ่น มาประยุกต์เข้ากับบะหมี่เกี๊ยวที่ขายอยู่ เพื่อสร้างความแปลกใหม่ของรสชาติอาหาร โดยทดลองนำเห็ดเผาะมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ คลุกเคล้ากับหมูบดปรุงรสแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ปรากฏว่าเมื่อลองชิมแล้วมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และ มีสัมผัสกรุบกรอบ จึงเริ่มทำขาย ปรากฏว่าลูกค้าชื่นชอบ
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
เจ้าของร้านบอกต่อว่า แม้ต้นทุนราคาเห็ดเผาะจะแพง แต่ที่ร้านก็ขาย เท่าราคาเกี๊ยวปกติ ที่ทำขึ้นเพื่อคืนกำไรให้กับลูกค้าและต้องการให้นักท่องเที่ยวได้รับประทานอาหารแปลกใหม่ โดยเมนูเกี๊ยวเห็ดเผาะมีที่นี่ที่เดียวในเมืองไทยและจะเปิดขายเมนูนี้เพียงปีละครั้งในช่วงฤดูกาลเห็ดเผาะ หรือ เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน เท่านั้น
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ภาพจากอีจัน
ต้องรีบไปลองแล้วหล่ะ เดี่ยวหมดหน้าฝน ก็ไม่ได้กินแล้ว!
No stories found.
!<-- Anymind Script -->
อีจัน
www.ejan.co