บี อินเมกาชนบท สาวไทยที่ย้ายไปอยู่รัฐมิสซิสซิปปี ประเทศสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันเป็นแม่บ้านและขายของออนไลน์ ของที่ขายก็จะมี กระบอกไม้ไผ่ทำข้าวหลาม พริก มะเขือเปราะ มันม่วงญี่ปุ่น และพายคุกกี้สัปปะรด อดีตเคยครูสอนเด็กเเผนกช่างโยธา และสอนวิชาสถาปัตยกรรมเกี่ยวกับการออกแบบบ้านการเขียนแบบ แต่เวลาผ่านไปรู้สึกอิ่มตัว อยากหาอย่างอื่นทำ และเธอได้พบรักกับสามีชาวอเมริกา เธอได้ตัดสินใจแต่งงานและย้ายไปตั้งหลักปักฐานอยู่ที่อเมริกา ประจวบเหมาะที่สามี มีไร่และฟาร์มอยู่แล้ว และบังเอิญเนื้อที่ไร่มีกอไผ่อยู่ด้วย เธอจึงตัดสินใจ ปิ๊งหาไอเดีย จัดการกับกอไผ่มหาศาลนี้อย่างไร ให้เกิดประโยชน์ที่สุด
คุณบีเริ่มจากการขายหน่อไม้ แต่เกิดปัญหาในการแพ็ค ทำให้เน่าเปื่อย เลยคิดอีกว่ายังเหลือกอไผ่อยู่เป็นจำนวนมาก จะทำอย่างไรดี ด้วยลำไผ่มีความสวยและสูง น่าจะทำข้าวหลามได้เพราะเสน่ห์ของข้าวหลามอยู่ที่เยื่อไผ่ และได้หาวิธี ทำให้คนไทยในอเมริกาเข้าถึงได้ ไม่ต้องออกมาเผานอกบ้าน ก็เลยเป็นการทำในเตาอบสรุปได้ผลตอบรับดีมาก มีร้านอาหารคนไทยในอเมริกาสั่งซื้อไปเป็นจำนวนมาก
ราคาที่ขายอยู่เป็นเหมารวมส่งกล่องกลาง 16-20 กระบอก 38.40 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 1,300 บาท) ส่วนกล่องใหญ่ 21-30 กระบอก 52 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 1,700 บาท) อาทิตย์หนึ่งตัดขาย 2,500 กระบอก ยอดขายหนึ่งอาทิตย์ 1,000 กว่าดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 40,000 บาท
คุณบีรู้สึกภูมิใจที่ทำให้คนไทยในต่างแดนได้กินข้าวหลาม ได้นึกถึงเวลาที่พ่อแม่เผาข้ามหลามให้กินบางคนอยู่มา 20 กว่าปีพึ่งจะได้กิน ข้าวหลามได้ดังไกลไปถึงต่างประเทศ ไม่ใช่แค่คนไทยที่ได้รู้จัก ชาวต่างชาติก็ยังได้สัมผัสและรู้จักข้าวหลามมากขึ้น นี่อาจจะเป็นการสร้างชื่อเสียงให้อาหารได้เป็นที่รู้จักอีกอย่างหนึ่ง
