ก่อนจะถึงวันนี้ มันมีเรื่องราวมากมายที่อยากเล่าให้ฟังค่ะ
ทำไม ถึงต้องมี ข้าวแกงกำลังใจ อิ่มละ 25 บาทนี้ ?
หลายคนมีคำถาม เเล้วทำไมต้อง 25 บาท ?
วันนี้ 3 เสือใจใหญ่ พี่เหมียว หรือ คุณฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตคารไทย และผู้ร่วมก่อตั้ง ข้าวแกงกำลังใจ นายธานี ลิมปนารมณ์ ผู้จัดการทั่วไปอาวุโส บมจ. ซีพี ออลล์ พี่ป๊อบ หรือ คุณกอบชัย วิทยาประสิทธิ์ HUB ครัวกลางฝั่งธน รวมถึง คุณสมปรารถนา นาวงษ์ เจ้าของเพจอีจัน และผู้ร่วมก่อตั้ง ข้าวแกงกำลังใจ ได้เปิดใจถึงจุดเริ่มต้นของโครงการนี้ร่วมกัน
พี่เหมียว บอกว่า เมื่อปี 2559 พี่เหมียวทำโรงครัวพระราชทานมาก่อน ได้เห็นความทุกข์ยากของคน เลยอยากทำโรงครัว อยากทำร้านข้าวเเกง เพื่อเป็นกำลังใจให้ทุกคนได้สู้ ซึ่งข้าวเเกง เป็นอาหารประจำชีวิตของคนไทย พี่เหมียวเลยโทรหา พี่จัน บอกอยากทำข้าวเเกงกำลังใจ กินเเล้วจะได้มีเเรงสู้ต่อไป
ในขณะที่ มนุษย์เงินเดือนเองยังเรียกร้องหา ข้าวแกงกำลังใจ กินอิ่ม 25บาทให้มีใกล้ๆบ้าน ใกล้ๆที่ทำงาน พี่เหมียว พี่จัน ซึ่งได้ระดมความคิดจากผู้บริหาร เพจอีจัน และน้องป๊อบ จากร้านสีส้ม ซึ่งเป็นทั้งผู้ประกอบการ มีความสามารถทางตัวเลขในการคิดคำนวนต้นทุน เราจะเดินทางต่อไปกันอย่างไร เราคิดเราเรียนรู้ เราต่อสู้ เเละเราก็มาย้อนคิด เราเห็นคนจบ ป.4 เยอะเเยะ เราเห็นคนทำเเฟรนไชส์เยอะเเยะ เเฟรนไซส์ไม่ต้องสร้างรายได้ขอให้สร้างธุรกิจได้
เชื่อไหมทุกวันนี้ กำเงิน 25 บาท เเล้วเดินไปตรงไหนซื้ออะไรไม่ได้เลย
เพราะทุกอย่างตั้งต้นที่ 35-40 บาทเเล้ว
พี่ป๊อบบอกกับเราว่า สุดท้าย การทำอาหารจะต้องทำจาก ครัวกลาง ส่งที่ร้านให้หน้าร้านตักขายถ้ามีลูกค้าวันละ 180-200 จานคนขายจะมีกำไรวันละ 1,000 บาท
ทางสมาคมภัตตาคารไทยและเพจอีจัน จะต้องช่วยกัน
เช่นเดียวกันกับพี่ธานี ลิมปนารมณ์
ผู้จัดการทั่วไปอาวุโส บมจ.ซีพี ออลล์
พี่ธานี บอกกับอีจัน “ผมเห็นอีจันไม่ใช่นักข่าวธรรมดา มีจิตสาธารณะ เปิดมาเเค่ 6 ปี แต่ช่วยเหลือสังคม คนเดือดร้อน ไปเยอะมาก และเขาก็ใช้เงินไปเยอะมากเช่นกัน เราเลยคิดว่า เขาต้องมีรายได้ให้ตัวเอง เพื่อปากท้องของทีมงาน
เลยคิดว่า ต้องมี อีจันคาเฟ่ ทางเราเลยช่วย ช่วยสนับสนุนเครื่องไม้เครื่องมือ ให้ อีจันได้ต่อยอด”
ก่อนที่พี่จัน จะทิ้งท้ายว่า ไม่เชื่อเลยว่าเราจะมีวันนี้ เราเชื่อว่าข้าวแกงกำลังใจในวันเริ่มต้น มันเหมือนเราขึ้นเรือ ค่อนข้างจะโขลงเขลงไม่มั่นคง เเต่เราเชื่อว่า หากใช้เวลา ข้าวแกงกำลังใจจะมีเเสงสว่างให้กับประชาชนทุกคน เราคิดว่ามันจะช่วยให้ทุกคนมมีความสุขขึ้น
เเละพี่เหมียวก็ปิดจบประโยคอย่างสวยงามว่า
ก่อนมาวันนี้พี่ร้องไห้ ที่เห็นภาพข้าวแกงกำลังใจมันชัดขึ้น ขอโทษที่ทำให้ทุกคนเหนื่อยมากๆ เเต่พี่เชื่อว่ามันจะทำให้ทุกคนอิ่มเเละมีกำลังใจสู้ต่อจริงๆ
ความสุขเรายังไม่จบ ใครอยากมาอิ่มเเบบงบประหยัด เเล้วลุยสู้กันต่อ สามารถมาที่ร้านข้าวเเกงกำลังใจได้เลยค่ะ
📌พิกัดร้านข้าวแกงกำลังใจ
บ้านอีจัน 68/6 ซอย รามอินทรา 8 แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร 10220
คลิปอีจันแนะนำ
2 ตำรวจยศใหญ่ เมืองชล เอี่ยวสลับตัวผู้ต้องหา