“สะตอ” (Bitter bean, Twisted cluster bean, Stink bean) หนึ่งในผักพื้นบ้านในภาคใต้ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของกลิ่นอันทรงพลังและความอร่อย ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ อย่างเช่น อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ลาว พม่า และสิงคโปร์ โดยก่อนหน้านี้มีการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับประเด็นเรื่องการกินสะตอช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ โดยทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม ได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงกับทางกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ
จากกรณีที่มีผู้โพสต์ข้อมูลสุขภาพโดยระบุว่าการกินสะตอช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ ทางกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข ได้ตรวจสอบข้อมูลและชี้แจงว่าสะตอมีสรรพคุณขับปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ แก้ไตพิการ จากการศึกษาทางเภสัชวิทยามีฤทธิ์ต้านมาลาเรีย ลดความดันโลหิต ลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบาย กระตุ้นการหดตัวของลำไส้เล็ก ฤทธิ์เหมือน lectins ยังไม่มีหลักฐานข้อมูลการวิจัยในคนที่บ่งชี้ว่าการกินสะตอ สามารถช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้
ทั้งนี้ เพื่อความปลอดภัยและถูกต้องทางการรักษา หากต้องการรักษาอาการซึมเศร้า ควรพบแพทย์แผนปัจจุบัน หรือบุคลากรสาธารณสุขเพื่อรับการตรวจวินิจฉัย และรักษาที่ถูกต้อง
สรรพคุณเหลือล้น
“สะตอ” นั้นอุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , ธาตุแคลเซียม , ธาตุฟอสฟอรัส , ธาตุเหล็ก , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 , วิตามินบี 3 และวิตามินซี จึงมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ มากมาย แม้ว่าการกินสะตอในปริมาณ 100 กรัม ร่างกายจะได้รับพลังงานสูงถึง 130 กิโลแคลอรี ซึ่งนับว่ามากเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นในปริมาณเดียวกันนี้ แต่สารอาหารที่พ่วงมาด้วยมีมากมายกว่าที่คิด
คุณประโยชน์สะตอช่วยทำให้เจริญอาหารมีส่วนช่วยบำรุงสายตา ป้องกันหลอดเลือดอุดตันลดความดันโลหิตทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดีขึ้นมีผลต่อการแบ่งตัวของเซลล์ ซึ่งยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ ช่วยขับลมในลำไส้กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ยังมีสรรพคุณช่วยในการขับปัสสาวะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ช่วยในการขับถ่าย แก้ปัสสาวะพิการช่วยแก้ไตพิการ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย อีกทั้งยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา
แต่ถึงแม้สรรพคุณจะมากมายขนาดไหนก็ยังมีหลายคนที่ยังรับไม่ได้กับกลิ่น เพราะการกินสะตอจะทำให้มีกลิ่นปาก รวมถึงปัสสาวะและอุจจาระมีกลิ่นฉุนแรง แบบนี้ต้องมาหาวิธีลดกลิ่นสะตอหลังกินเจ้าสะตอเข้าไป
เคล็ดไม่ลับลดกลิ่นสะตอ
ให้กินแตงกวาหรือเคี้ยวใบอ่อนฝรั่งตามเข้าไปหลังจากกินสะตอ หรือกินมะเขือเปราะตามไปประมาณ 2-3 ลูก ก็จะช่วยดับกลิ่นเหม็นเขียวของสะตอได้ดีในระดับหนึ่ง
ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้ลวกสะตอด้วยน้ำร้อนแล้วล้างน้ำอีกรอบ ก็จะช่วยลดกลิ่นฉุนของสะตอลงได้
ข้อควรระวัง !
แม้จะมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่สะตอมีกรดยูริกสูง ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์หรือผู้ที่มีกรดยูริกในร่างกายสูงเกินค่ามาตรฐาน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะอาจจะทำให้โรคเก๊าท์กำเริบได้ และกรดยูริกในร่างกายที่สูงก็ยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่ว โรคไตอักเสบ และมีอาการหูอื้ออีกด้วย
ขอบคุณข้อมูล antifakenewscenter , disthai , medthai
คลิปอีจันแนะนำ
เมื่อหลวงพ่อมาซื้อลำโพง^^