เจ้าของไอเดีย แกงแคหอยออนคาร์ เล่าหมดเปลือก เปลี่ยนเพื่อรอดจากวิกฤติโควิด

ล้วงทัศนคติเจ๋งๆ เจ้าของไอเดีย แกงแคหอยออนคาร์ เล่าหมดเปลือก ปรับเพื่อรอดจากวิกฤติโควิด ไม่สู้ก็ไม่ชนะ
เจ้าของไอเดีย แกงแคหอยออนคาร์ เล่าหมดเปลือก เปลี่ยนเพื่อรอดจากวิกฤติโควิด
ภาพ อีจัน

หลังจากที่เรื่องนี้กลายเป็นไวรัล สำหรับ แกงแคหอยออนคาร์ บีบแตรได้กินแน่ ถ้าหลายคนจำได้ เมื่อหลายวันก่อนมีข่าวหนุ่มเชียงใหม่ ขายแกงแคหอยออนคาร์ พร้อมกับบอกว่าช่วยซื้อหน่อยเพราะเมียจะไม่ให้กลับบ้าน เรื่องราวดังกล่าวกลายเป็นกระเส เพราะเป็นตัวอย่างเรื่องการทำมาหากิน และการเอาตัวรอดในยุคโควิด

แกงแคหอยออนคาร์
แกงแคหอยออนคาร์ขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง
หนุ่มเชียงใหม่ ขายแกงแคหอยออนคาร์
หนุ่มเชียงใหม่ ขายแกงแคหอยออนคาร์ขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง

วันนี้จันมีโอกาสได้คุยกับเจ้าของไอเดีย คือคุณพลอย เจ้าของร้านข้าวก่องข้าวเมือง ที่ขายอยู่ ใน จ.เชียงใหม่ เปิดใจกับจันถึงไอเดียนี้ว่า จุดเริ่มต้นมาจากการระบาดของโควิดตั้งแต่ระลอกแรกถึงระลอกที่ 3 ทำให้ร้านได้รับผลกระทบอย่างหนัก และนโยบายของภาครัฐที่ไม่ให้นั่งรับประทานอาหารในร้าน จึงทำให้ทางร้านขาดรายได้เป็นอย่างนัก ถึงขั้นต้องพักงานพนักงานที่ร้านเหลือเพียงแม่ครัวเพียงแค่คนเดียว เพราะทางร้านไม่สามารถแบกรับภาระทั้งค่าเช่าและค่าพนักงานพร้อมๆกันไหว อีกทั้งหน้าร้านมีการก่อสร้างถนน บางวันจึงทำลูกค้าไม่สามารถเข้ามาซื้ออาหารได้ ถึงขนาดรายรับบางวันเป็น 0 บาท คุณพลอยและสามี จึงปรับตัวด้วยการนำเมนูเด็ดหลายๆอย่างของร้าน มาปรับวัตถุดิบ แล้วส่งเดลิเวอรี่ฟรีบริเวณใกล้เคียง ในราคาย่อมเยา เริ่มต้นที่ 50 บาท เพื่อเป็นช่องทางเสริมหารายได้ในช่วงที่ มีโควิดระบาดและการก่อสร้างถนนหน้าร้าน

คุณพลอย เจ้าของร้านข้าวก่องข้าวเมือง จ.เชียงใหม่
คุณพลอย เจ้าของร้านข้าวก่องข้าวเมือง จ.เชียงใหม่ขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง
ขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง

ส่วนเรื่องราวที่กลายเป็นไวรัล เริ่มจากเหตุเกิดจากผมได้ไปส่งอาหารตามปกติในช่วงตอนเย็นวัน แล้วคุณพลอยได้โทรมา แล้วสอบว่าเย็นนี้จะกินอะไร สามีจึงได้ตอบกลับไปว่า แกงหอยเหลือ 5 ถุงก็กินแกงหอยแหละ ภรรยาผมตอบกลับมาว่าเบื่อแล้ว ให้ไปหาตะเวนขายให้หมดแล้วค่อยกลับบ้าน

สามีจึงเกิดไอเดียเล่นๆ ด้วยการเขียนบนกระดาษ A4ไปว่า “ในรถมีแกงแคหอยถุง50บาท กดแตซื้อได้” แล้วนำไปติดที่ท้ายรถระหว่างทางไปส่งอาหารให้ลูกค้าในช่วงตอนเย็น

ระหว่างทางได้มีลูกค้า บีบแตรเรียกซื้อ แกงจริงถึง 2 ครั้ง สามีจึงได้นำรูปที่ถ่ายไปโพสต์ในกลุ่ม “ร้านอาหาร เครื่องดื่ม กาแฟ และ เบเกอรี่ เชียงใหม่-ลำพูน (แอดมินหมี)” เพื่อจะขายแกงให้หมด ก่อนกลับบ้าน ด้วยข้อความที่โพสต์คือ “เจอผมที่ไหน เรียกซื้อได้นะครับ แกงแคหอยถงุละ 50 บาท ตอนนี้วิ่งเส้นทางไปสันทราย เหลืออีก 3 ถุง ไม่หมดเมียไม่ให้เข้าบ้าน” คุณพลอยยังบอกอีกว่า ไม่คิดว่าจะได้การตอบรับที่เกินคาด ทำให้แกงหมด แล้วเป็นกระแสอยู่ในกลุ่มที่โพสต์ไป

จากนั้น ทุกวันที่ผมออกไปส่งอาหารผมก็จะติดกระดาษที่เขียนข้อความเหมือนเดิม เวลาออกไปส่งอาหาร ระหว่างทางที่ออกไปส่งอาหาร ขอบคุณทุกคนที่ให้ความสนใจ และฝากอุดหนุนแกงแคหอยโตยเน้อจ้าว

นี่แหละนักสู้ตัวจริง ถ้าสู้ก็ไม่แพ้ สู้ๆนะคะเราจะผ่านไปด้วยกัน

แกงแคหอย
แกงแคหอยขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง
แกงแคหอย
แกงแคหอยขอบคุณภาพจาก ร้านข้าวก่องข้าวเมือง

Related Stories

No stories found.