อ.ยิ่งศักดิ์ย้ำ กินโรตีสดอันตราย

จากกรณีเป็นกระแสทั่วโซเชียล หลังจากวัยรุ่นแห่กินแป้งโรตีสด หรือโรตี ราดนมน้ำตาลและเนยละลายแล้วกินเข้าไปโดยไม่ผ่านการทอด ผ่านแอปพลิเคชั่นวิดีโอที่ชื่อ TIK TOK โดยมีผู้ใช้แอคเคาน์วิดีโอแห่ทำตามกันหลายคน โดยให้เหตุผลว่า วิธีการกินแบบนี้ ทำให้รสชาติดีไปอีกแบบ รสสัมผัสจะนุ่มเหมือนกินขนมปังที่อบใหม่?

ต่อมาเมื่อวันที่ 3 ม.ค. 2563 แพทย์และกรมอนามัยได้ออกมาเตือนเกี่ยวกับการกินโรตีสดว่า อันตรายเสี่ยงติดเชื้อ เพราะแป้งโรตีดิบ ทำจาก แป้งอเนกประสงค์ เนย, ไข่ไก่, เกลือ, นมข้นหวานนวดจนได้เนื้อแป้ง ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่เย็น ก่อนจะเอาไปทำโรตีทอด โดยโรตีทอด โรยนมข้นและน้ำตาล ไม่ใส่ไข่ 100 กรัม ให้พลังงาน 333 กิโลแคลอรี และผลเสียจากการกินแป้งโรตีดิบ ย่อยยาก อาจเป็นสาเหตุให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ รวมถึง การกินอาหารดิบ โดยไม่ผ่านความร้อนอาจมีเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย อาจทำให้อุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ

แต่กระแสดังกล่าวก็ยังไม่มีท่าทีว่าจะหวั่นกับคำเตือนของแพทย์ ยังมีคลิปวิดีโอที่วัยรุ่นหลายรายแห่ไปซื้อโรตีสด ให้พ่อค้าแม่ค้าทำให้ โดยถึงขั้นเปิดคลิปวิดโอให้ทำตาม และอัดคลิปทั้งตอนทำและตอนกินลงแอปพลิเคชั่น และเฟซบุ๊กส่วนตัว แบบไม่ใยดีกระแสข่าวที่ออกมาเตือน

ล่าสุดวานนี้ 05 ม.ค. 2563 ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหาร ออกมาโพสต์วิดีโอบนทวิตเตอร์ส่วนตัวว่า เกี่ยวกับกระแสดังกล่าวว่า หลังจากเกิดเรื่องตนก็ได้รับโทรศัพท์ไม่ขาดสายซึ่งมีคนโทรมาถามว่า โรตีสด กินได้จริงไหม?

พร้อมกับอธิบายว่า กระบวนการทำแป้งโรตีมีการหมักหรือพักแป้งเป็นเวลานาน ระหว่างที่พักแป้งนั้นไม่มีใครรู้ว่า เชื้อโรคจะเข้าสะสมหรือไม่ และที่สำคัญโรตีสดเป็นก้อนนิ่มๆ เหนียวๆ เสี่ยงต่อการติดคอ ก่อนที่จะทิ้งท้ายไว้ว่าหากไม่เชื่อก็ซื้อไปกินได้เลย แล้วเตรียมไปทำศพกันด้วย

ก่อนที่คลิปวิดีโอดังกล่าวจะถูกเผยแพร่ออกไปจำนวนมาก จันเห็นแล้วอดเป็นห่วงไม่ได้ ทางทีดีจันแนะนำ กินสุกที่ผ่านความร้อนดีกว่านะคะ เพราะเราไม่สามารถมองเห็นแบคทีเรียหรือเชื้อโรคได้ด้วยตาเปล่า #จันเป็นห่วง