วันนี้ (8 ม.ค. 63) เนื่องจากปัญหาน้ำประปาเค็มเพราะน้ำทะเลหนุนสูงในช่วงนี้ ทำให้ประชาชนต่างพากันหาวิธีแก้ปัญหา โดย พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้เสนอการแก้ปัญหานี้ด้วยการต้มน้ำประปาดื่มเพื่อลดความเค็ม
ภาพจากอีจัน
ด้าน รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาชี้แจ้งถึงประเด็นการต้มน้ำประปา ผ่านทางเฟซบุ๊กชื่อ “Jessada Denduangboripant”
โดยมีข้อความว่า
“เริ่มมีความเชื่อแปลก ๆ ในการหาวิธีเพื่อทำให้น้ำนั้นไม่เค็มและสามารถบริโภคได้ ซึ่งมีคำแนะนำจากรัฐบาลในการนำน้ำดื่มมาต้มเพื่อให้สามารถบริโภคได้
ในแง่ความเป็นวิทยาศาสตร์ระดับประถมศึกษาเกี่ยวกับน้ำ หากเราเอาน้ำไปต้มจะเกิดปฏิกิริยาที่เรียกว่า “การระเหย” ทำให้ปริมาณของน้ำลดลง แต่ความเค็มที่เกิดจากตะกอนของเกลือไม่ได้ระเหยไปด้วย แทนที่จะลดความเค็ม กลับทำให้น้ำมีอัตราความเข้มข้นของเกลือมากขึ้น เพราะปริมาณน้ำลดลงแต่ปริมาณเกลือเท่าเดิม ดังนั้นเมื่อนำน้ำต้มไปดื่ม ก็จะยิ่งเท่ากับได้รับเกลือในปริมาณมากขึ้น เมื่อเทียบกับมวลของน้ำที่บริโภค ซึ่งอาจเป็นอันตรายกับกลุ่มเสี่ยงที่เป็นคนป่วย
คำแนะนำจาก ผศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ จากคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในการบริโภคน้ำดื่มที่ถูกต้องก็คือการเอาไปผ่านระบบที่ทำให้เกลือแร่หายไปให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ เช่น การกรองด้วยระบบ Reverse osmosis (RO) หรือการกลั่นน้ำ ไม่ใช่การต้มน้ำ ซึ่งในปัจจุบัน เครื่องกรองน้ำที่ติดตั้งในครัวเรือน บางแบรนด์สามารถกระทำกระบวนการดังกล่าวให้น้ำมีคุณภาพและรสชาติใกล้เคียงกับน้ำดื่มบรรจุขวดแล้ว
ภาพจากอีจัน
การต้มน้ำเค็มเพื่อหวังให้ระดับความเค็มในน้ำลดลง จึงไม่ใช่คำตอบทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้องแต่อย่างใด’’ ทั้งนี้ ขอให้ทุกคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่น้ำประปาเปลี่ยนรสชาติ ลองปรับวิธีในการแก้ปัญหากันดูก่อนนะคะ สำหรับใครที่อยู่ในกลุ่มผู้ป่วยที่อาจได้รับผลกระทบ ขอให้เช็ควิธีการ หรือช่วงนี้อาจจะซื้อน้ำมาดื่มเพื่อให้ผ่านช่วงน้ำทะเลหนุนสูงไปก่อนนะคะ | อ่านข่าวเพิ่มเติม |