เวลาเราทำอาหารเรื่องการใช้อุปกรณ์ หรือวัสดุในการทำอาหาร เราก็ต้องการความปลอดภัย ส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติใช่ไหมคะ แต่ถ้าเราเจอแบบนี้บ้างล่ะ จะเป็นอย่างไร?
วานนี้ (22 ม.ค.66) มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์เรื่องราวพร้อมรูปภาพการทำอาหารของร้านอาหาร ในกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค พร้อมระบุข้อความว่า
“เป็ดไก่ต้มเชือกฟางพลาสติก
จากภาพเป็นการทำอาหารของร้านอาหารแห่งหนึ่ง โดยการใช้เชือกฟาง ซึ่งเป็นวัสดุที่เป็นพลาสติก มาใช้ผูกตัวเป็ดและไก่เพื่อต้มขาย
จนเกิดเป็นคำถามว่า แบบนี้ปลอดภัยหรือ?
เมื่อโพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ก็มีชาวเน็ตเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันเป็นจำนวนมาก การกระทำดังกล่าวเกิดจากความมักง่ายของผู้ขาย อยากให้ใช้วัสดุจากธรรมชาติในการทำมากกว่า เพื่อความปลอดภัยของผู้ทาน
แต่ก็มีชาวเน็ตหลายคนที่เข้ามาแสดงความคิดเห็นถึงการใช้เชือกฟางว่า ถ้าอยากกินแบบสะอาดก็ต้องทำเอง ร้านส่วนใหญ่ก็ทำแบบนี้ ทุกอย่างต้นทุนแพง และอยากให้ปล่อยผ่านบ้าง
อีจีน ได้ติดต่อไปยัง รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ อ.เจษฎา บอกกับทีมข่าวอีจันว่า การนำเชือกฟางไปมัดอาหาร เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เพราะเชือกฟางมีส่วนประกอบของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อถูกความร้อนจะทำให้สารเคมีเหล่านั้นออกมาปะปนกับอาหารได้
หากผู้บริโภคมีการบริโภคเข้าไปจะมีอันตรายมาจากสีที่ใช้ในเชือกฟาง เพราะสีดังกล่าวเป็นสีในกลุ่มสีย้อมผ้า และยังมีสารในตระกูลของโลหะหนัก รวมถึงสารประกอบของพลาสติก ซึ่งสารเหล่านี้จะไปสะสมในร่างกาย ซึ่งจะมีผลต่อตับ ไต สมอง ระบบประสาท และก่อให้เกิดมะเร็งได้
สุดท้าย อ.เจษฎา ยังฝากไปยังผู้บริโภคว่า ควรเลือกซื้ออาหารที่ไม่ได้ใช้เชือกฟางในการมัด หากเห็นไม่ควรซื้อมากิน และยังฝากไปถึงผู้ขายว่า ไม่ควรใช้เชือกฟางในการทำอาหาร หากต้องการใช้ควรเลือกใช้วัสดุที่มาจากธรรมชาติ เช่น เชือกปอ ด้าย มาใช้ในการมัดอาหารจะดีกว่า
ลูกเพจอีจันเคยเจออาหารที่มัดด้วยเชือกฟางบ้างไหมคะ ลองนำมาแชร์กันจ้า
