ร้านข้าว โอด เนื้อหมู ไก่ไข่ แพงเกินไป
ไม่ปรับตัวตาม กิจการก็ไปต่อไม่ได้
วันนี้ (10 ม.ค. 65) อีจันลงพื้นที่สำรวจร้านอาหาร ว่าเป็นอย่างไรบ้าง หลัง วัตถุดิบต่างๆ รวมถึงเนื้อหมู ไข่ไก่ ต่างขึ้นราคากันสูงมากในครั้งนี้ จากที่ได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า พบว่า หลายร้านมีการปรับราคาขึ้น บวก 5-10 บาท จากราคาเดิม โดยทางร้านให้เหตุผลว่า ไม่ใช่แค่ไข่ หรือเนื้อหมูที่แพงขึ้น เพราะทั้งผัก น้ำมัน เครื่องปรุงต่างๆ ที่ต้องใช้ ในการปรุงอาหาร ก็ปรับราคาขึ้นกันมาตลอด ถ้าทางร้านไม่ปรับตัวตาม กิจการก็ไปต่อไม่ได้
ซึ่งร้านอาหารที่มีการปรับราคาขึ้นมากที่สุด ที่จันสำรวจมาวันนี้ (10 ม.ค. 65) คือร้านข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหมูกรอบ และข้าวหมูแดง ที่ปรับขึ้นจากราคาเดิม เพิ่มอีก 10 บาท ทุกเมนู เพื่อเฉลี่ยราคาให้กิจการยังไปต่อได้
แต่ก็มีหลายที่ยังไม่ปรับราคาขึ้นตาม เพราะสงสารลูกค้าที่เคยมากินประจำ
หลายร้านที่จันไป บางร้านมีลูกค้านั่งอยู่แค่ 1-3 โต๊ะ บางร้านเงียบเหงา ไม่มีลูกค้าแม้แต่คนเดียว พ่อค้าแม่ค้าต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า
“จากที่เคยขายดี มีกำไร แต่พอโควิดระบาด ลูกค้าหายไปเยอะเลย ร้านก็เงียบแบบนี้แหละ”
โดยรวมแล้ว หลายร้านกำไรที่ได้น้อยลง และมีแนวโน้มจะปรับราคาเมนูที่ขายในร้านขึ้นอีก หากราคาของเนื้อหมู และไข่ยังไม่ลดลง และรอดูว่าราคาก๊าซหุงต้ม จะปรับขึ้นอีกกี่บาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 65 นี้
จันได้ฟังแล้วเห็นใจร้านอาหารเหล่านี้จริงๆค่ะ ในยุคที่มีโรคระบาด ลูกค้าหลายรายหายไป หนำซ้ำของที่ต้องใช้ขายเลี้ยงชีพ ต้นทุนก็แพงขึ้นอีก ขอให้ทุกคนผ่านช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ไปให้ได้นะคะ
คลิปแนะนำอีจัน
เสียงสะท้อน แม่ค้าลาดปลาเค้า #ไข่ขึ้นราคา