ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงใส่ กัญชา เด็ดสุดย่านเมืองจันท์

เผยแพร่เมื่อ : 5 เม.ย. 2564, 14:01

เด็ดสุดย่านเมืองจันท์ ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงใส่ กัญชา !!! ตุ๋นน้ำซุปด้วยเตาถ่าน ผสมเครื่องเทศที่เข้มข้นตามสูตรหมูเลียงจนน้ำเดือดเป็นเวลากว่า 2 ชั่วโมงส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างก็คือน้ำ กัญชา และ ใบกัญชา ซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของ กัญชาปรุงลงไปในน้ำซุปด้วย ส่วนเนื้อหมูผ่านการหมักด้วยน้ำสับปะรดทำให้เนื้อหมูนุ่มรสชาติเยี่ยม หลังจากเติมน้ำซุปที่เข้มข้นแล้ว ก็วางด้วย ใบกัญชา สดพร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้า นอกจากนี้ก็ยังมี ไก่ต้มกระวานใส่กัญชา

และเมนูประจำจังหวัดของ จันทบุรี ที่ใครมาก็ต้องลองหมูชะมวงใส่ กัญชา โดยการปรุงเมนูแต่ละจานจะมีส่วนผสมของกัญชาผสมอยู่ด้วย อย่างเช่นน้ำซอสที่มีส่วนผสมของ กัญชา น้ำต้มใบ กัญชา และใบกัญชาทั้งแบบแห้งและแบบสดเป็นส่วนผสมของทุกเมนู โดยลูกค้าที่เดินทางมายังร้านนี้ ก็ต้องตั้งใจที่จะมาลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ กัญชา ส่วน ใบกัญชา สด ที่ใส่มาในจานและแก้วของเครื่องดื่มนั้นก็สามารถรับประทานสดคล้ายกับการรับประทานผักสดจิ้มน้ำพริก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็มีทุกเพศทุกวัย ส่วน ใบกัญชา ที่ทางร้านนำมาปรุงและให้ลูกค้าได้รับประทานนั้น เป็นสายพันธุ์หางกระรอก ซื้อใบสดมากิโลกรัมละ 17,000 บาท แต่ถ้าซื้อแบบอบแห้งกิโลกรัมละ 40,000 บาท (ราคา ณ.วันนี้ 5เม.ย.2564) และจะต้องซื้อจากสถานที่ที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายอย่างถูกต้องตามกฎหมายเท่านั้น

ส่วนราคาของอาหารถ้าเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเคียงกัญชา อยู่ที่ชามละ 60 บาท ข้าวผัดกระเพาใบกัญชาจานละ 100 บาท หมูชะมวงกัญชา 150 บาท แกงกะลากัญชา 150 บาท พิชซ่ากัญชา 150 บาท สเต็กกัญชา 150 นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มผสมกัญชาเช่น อัญชันกัญชา 70 บาท แอปเปิลกัญชา 100 บาท ชาเขียวกัญชา 100 บาท กาแฟกัญชา 120 บาทเป็นต้น เจ้าของร้านบอกว่าถึงแม้ว่าราคาของ ใบกัญชา จะแพงแต่ก็ใส่ลงไปทุกเมนูแบบไม่หวง

นางสาวศิริพรรณ เจริญแพทย์ (ก้อย) อายุ 38 ปี คิชฌกูฏฟาร์ม ได้จดจัดตั้งวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวอำเภอเขา คิชฌกูฏ และเป็นประธานกลุ่ม โดยจดวัตถุประสงค์ในการปลูก กัญชา ได้มีสมาชิกเริ่มปลูกกัญชากันบ้างแล้ว ในสมัยก่อนลำต้น ราก ใบ

จะถูกทำลายแต่ในปัจจุบันสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้แล้วจึงนำมาประยุกต์ผสมผสานวัฒนาท้องถิ่นกับตัว กัญชา ซึ่งตัว กัญชา ก็เป็นชูรส ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้นโดยที่ไม่ต้องใส่ผงชูรส ส่วนประโยชน์ของ กัญชา ก็ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้นและทำให้รู้สึกผ่อนคลายส่วนทางการแพทย์ยังต้องมีการศึกษาต่อ และในส่วนของการขออนุญาตเปิดร้าน ต้องจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนเสียก่อน ต้องมีใบอนุญาตที่ถูกต้องไม่ทำแบบเถื่อน การขอหรือญาติที่ถูกต้องก็ไม่ยากอะไร