ซีรีย์กลัวรวย ตอน ป้าแอ๋ว ข้าวแกง 10 บาท

ป้าแอ๋ว ข้าวแกง 10 บาท ลูกค้าอิ่มท้อง ลูกน้องอิ่มด้วยกัน และวิธีคิดที่อิ่มสุขของป้าแอ๋ว
ซีรีย์กลัวรวย ตอน ป้าแอ๋ว ข้าวแกง 10 บาท

ป้าแอ๋ว ข้าวแกง 10 บาท ข้าวแกงเริ่มต้นจานละ 10 บาท ลูกค้าอิ่มท้อง ลูกน้องอิ่มด้วยกัน และวิธีคิดที่อิ่มสุขของป้าแอ๋ว

“วันเสาร์-อาทิตย์ ขาดทุน ป้าก็ขาย ได้แค่ไหนเอาแค่นั้น...ป้าไม่โลภ” ป้าแอ๋ว

อีจันบันเทิงได้คุยกับ “ป้าแอ๋ว” อายุ 63 ปี เจ้าของร้านขายข้าวแกง 10 บาท ที่ขายมานานกว่า 40 ปี ร้านตั้งอยู่ริมถนนแจ้งวัฒนะขาออก ช่วงเลยเมืองทองธานี ก่อนถึงเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ อยู่ติดกับสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ หน้าร้านจะมีป้ายเขียนว่า ข้าวแกง 10 บาท ร้านเปิดประมาณ 06:00 น. – 14:00 น.

ป้าแอ๋ว อายุ 63 ปี เจ้าของร้านขายข้าวแกง 10 บาท

จุดเริ่มต้นของข้าวแกง 10 บาท เริ่มจากตอนสาวๆ ป้าแอ๋วทำงานโรงงาน พอแต่งงานก็ขายโอเลี้ยงและกาแฟก่อน พอมีคนก็ทำข้าวแกงมาขายเพิ่ม จานละ 5 บาท แล้วก็ขึ้นมาเรื่อย เป็นจานละ 6 บาท 7 บาท 8 บาท และ 10 บาท ลูกค้าประจำจะเป็นแท็กซี่ และนักศึกษา

จ่ายตลาดเองตลอด 40 ปี

ป้าแอ๋วจ่ายตลาดเองตลอด 40 ปี ทุกวัน เวลา 02:30 น. มากว่า 40 ปีแล้ว วัตถุดิบเช่น หมู่ ไก่ ถ้าลูกค้าน้อยก็แช่ตู้เย็น แต่พวกกะทิต้องทำให้หมดวันต่อวัน เริ่มจากทำแกงอย่างเดียวก่อน ถ้ามีคนเยอะก็จะเพิ่มพวกผัดกะเพรา ส่วนข้าวจะหุงวันละ 10 หม้อใหญ่ หม้อหนึ่งตักได้ 100 จาน ทั้งหมดประมาณ 1,000 จาน

ถึงแม้ป้าแอ๋วอยากจะเลิกขายข้าวแกง แต่ความเป็นห่วงลูกน้องจึงทำให้ป้าแอ๋วยังคงทำอาชีพนี้ต่อไป “ถ้าป้าเลิกทำลูกน้องก็ตกงาน เลยต้องทำไปก่อน ให้ลูกน้องได้มีกิน บางวันถ้าขายไม่ดีก็ไม่ได้กำไร บางวันก็ได้กำไร มันไม่ได้ทุกวัน เสาร์-อาทิตย์ ไม่ได้กำไร” รวมถึงพื้นที่ด้านหลังของร้านขายข้าวแกงก็ให้ร้านผลไม้ ร้านขนมโตเกียว ร้านไอศกรีม ตั้งร้านขายฟรี ป้าบอกพออยู่ได้ พอมีพอกิน

"ต้น" ลูกน้องชาวพม่า ที่อยู่มานานที่สุด (12 ปี)

ลูกน้องต้องได้เงิ“ต้น” ลูกน้องชาวพม่าที่ทำงานกับป้าแอ๋วร่วม 12 ปี เล่าว่า ตนเองอยู่กับป้าแอ๋วแบบแม่ลูก เหมือนคนในครอบครัว ตอนเข้ามาทำงานที่ร้านข้าวแกงแรก ๆ มีหน้าที่เก็บจานล้างจาน ปัจจุบันเป็นหนึ่งในลูกมือสำคัญในการช่วยทำอาหาร ซี่งป้าแอ๋วคอยดูแลช่วยเหลือเรื่องต่างๆ รวมถึงทำบัตรต่างด้าวให้กับลูกจ้างทุกคนด้วย พร้อมทั้งคอยดูแลช่วยเหลือในเรื่องต่างๆ อีกด้วย

ช่วงนี้เป็นเวลาที่ทางสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ปิดเทอมจะไม่ค่อยได้กำไร เพราะนักศึกษาหยุด จำนวนลูกน้องก็มีมาก ค่าจ้างลูกน้องอย่างเดียวก็ 6,000 กว่าบาทแล้ว และถึงแม้จะขายขาดทุนแต่ป้าแอ๋วก็จะจ่ายค่าจ้างให้ทุกวัน ด้วยความที่ห่วงลูกน้องมาก ซึ่งจริง ๆ แล้ววันอาทิตย์จะต้องหยุด แต่ป้าแอ๋วไม่หยุด

ข้าวแกงเริ่มต้นที่ราคา 10 บาท

ไม่คิดที่จะขึ้นราคา ป้าแอ๋ว ยังเล่าให้ฟังอีกว่า ทางธงฟ้าให้ขึ้นราคาถึง 25 บาท แต่ตนเลือกที่จะไม่ขึ้นเพราะว่าสงสารคนกิน วันเสาร์ – อาทิตย์ ขาดทุน/เสมอตัวเพราะคนน้อย ส่วนวันธรรมดาก็ได้กำไรเยอะหน่อย แบบนี้ดีแล้ว เพราะเราเป็นแม่ค้า เราต้องยอม หักค่าใช้จ่ายที่ให้ลูกน้องแล้วเหลือวันละ 1,000 – 2,000 บาท ก็พอแล้ว ป้าไม่โลภ บางคนขายดีจะยิ่งขึ้นราคา แต่ป้าแอ๋วพอแล้วได้แค่ไหนเอาแค่นั้น...

ไส้กรอกทอด กุรเชียงทอด หมูยอแผ่น
ห่อหมก
เตรียมจัดร้านตอน ตี 2
หน้าร้าน


#อีจันบันเทิง

No stories found.
!<-- Anymind Script -->
อีจัน
www.ejan.co