คนชอบกินหมูกระทะต้องอ่านเรื่องนี้ให้ดีนะคะ
เหตุใดตื่นมาถึง…กลายเป็นคนพิการ!
หมอหมู รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ โพสต์ข้อความเรื่อง กิน “หมูกระทะ” ตื่นมาพิการ เพราะติดเชื้อจาก “ปลายตะเกียบ”
ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวอุทาหรณ์ จากผู้ใช้ TikTok @mykai1269 ซึ่งเธอโพสต์คลิปเล่า หลังเธอต้องเป็นผู้พิการทางการได้ยิน เพราะติดเชื้อจากการกินหมูกระทะ เป็นการติดเชื้อจากเนื้อหมูดิบเพียงเล็กน้อยที่ติดอยู่ปลายตะเกียบ
โดยเธอให้ข้อมูลว่าหลังทานหมูกระทะ 1 วัน เธอมีไข้ ต่อมาวันที่ 3 มีอาการปวดหัวข้างเดียว แขนขาขยับได้ลำบาก ผ่านไป 5 วัน หู 2 ข้างไม่ได้ยิน และเดินไม่ได้ หมอให้ยาฆ่าเชื้อทุก 12 ชั่วโมง โดยต้องรักษาตัว 44 วันถึงจะได้ออกจากโรงพยาบาล ปัจจุบันอาการดีขึ้นแล้ว หูเริ่มได้ยินนิดหน่อย โดยหมอให้ใช้เครื่องช่วยฟัง
โรคไข้หูดับ คือ เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า “สเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis)” ที่อาศัยอยู่ในหมูเกือบทุกตัว เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งเดิมทีเชื้อแบคทีเรียชนิดนี้ไม่ได้ก่อให้เกิดโรค แต่หากหมูเกิดมีอาการป่วยหรือร่างกายอ่อนแอขึ้นมา เชื้อแบคทีเรียชนิดนี้จะค่อย ๆ เพิ่มจำนวน จนทำให้หมูป่วยและตาย ซึ่งหากมนุษย์ได้ไปรับเชื้อนี้เข้าสู่ร่างกาย ก็จะเกิดการติดเชื้อ
เชื้อแบคทีเรียสเตรฟโตคอกคัส ซูอิส สามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ 2 ทาง คือ
1. การกินเนื้อหรือเลือดของหมูดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เช่น เนื้อหมูที่ย่างไม่สุก
2. เชื้อผ่านเข้ามาทางบาดแผล รอยถลอก เยื่อบุตา จากการสัมผัสกับเชื้อโดยตรงหรือหมูที่ติดเชื้อ
หมอหมู ระบุว่า ในประเทศไทยเอง พบโรคนี้ครั้งแรกในปี พ.ศ.2530 ในรายที่รุนแรงเชื้อแบคทีเรียนี้เข้าสู่เยื่อหุ้มสมอง ประสาทหูชั้นในทั้งสองข้าง และกระแสเลือด จนนำไปสู่การเสียชีวิต
ส่วนผู้ป่วยบางรายที่ไม่เสียชีวิตส่วนใหญ่ก็จะพบกับความพิการตามมา เช่น หูหนวก สูญเสียการทรงตัว ตาบอด
ป้องกันตนเองอย่างไรไม่ให้ โรคไข้หูดับ
1. หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้ออาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ โดยเฉพาะเนื้อหมู ควรปรุงด้วยความร้อนที่อุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 10 นาที หรือปรุงสุกจนไม่มีสีแดงหรือเลือดที่ชิ้นเนื้อ
2. แยกอุปกรณ์ที่ใช้หยิบเนื้อหมูสุกและดิบออกจากกัน
หมูกระทะกินได้อร่อยด้วย แต่ต้องปิ้งย่างให้สุกนะคะ
คลิปอีจันแนะนำ
พีอาร์สาวสวย พิการเพราะ หมูกระทะ