ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับ ตลาดอัลซเมียร์ มีชื่อเต็มว่า อัลซเมียร์ ฟลาวเวอร์ ออคชั่น ซึ่งต่อมาควบคุมกิจการของFloraHollandเป็นตลาดซื้อขายดอกไม้และไม่พรรณที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตั้งอยู่ที่ กรุงอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ ประเทศเล็กๆที่มีทรัพยากรการเกษตรที่สามารถเลี้ยงคนได้ทั้งโลก
ตลาดอัสซเมียร์ มีขนาดพื้นที่กว่า 4,000 เมตร มีห้องประมูลอยู่2 ห้อง ซึ่งลูกค้าจะสามารถมองผ่านคอมพิวเตอร์พร้อมกับลูกค้าจากทั่วโลก ซึ่งการประมูลจะเกิดขึ้นผ่านระบบออนไลน์ไปพร้อมๆกันทั่วโลก
สิ่งที่จะเกิดขึ้นในตลาดของแต่ละวัน จะเริ่มตั้งแต่ 7.00 น เป็นต้นไป โยพนักงานจะเริ่มเรียงสินค้า และเมื่อเริ่มมีคำสั่งขายเกิดขึ้นจากห้องประมูลด้านบนดอกไม้ต่างๆจะถูกจัดวางเป็นหมวดหมู่ โดยทุกห่อหรือทุกกระถางจะมีบาร์โค้ดที่บอกถึงลักษณะ แหล่งปลูก สายพันธุ์ บ่งบอกสถานะอย่างชัดเจน
โดยดอกไม้ที่นำมาประมูลนั้นจะนำมาจากทั่วโลก ทั้งยุโรป เอกวาดอร์ โอลัมเบีย เอธิโอเปีย ที่ถูกจัดส่งมาที่นี่ จะถูกลำเลียงมาบนสายพานและดูแลรักษาในห้องควบคุมอุณหภูมิ ที่เหมาะสมเพื่อรักษาความสดของดอกไม้ ทุกๆวันดอกไม้กว่า 20ล้านดอกจะถูกซื้อขายในตลาดแห่งนี้
นอกจากจะเป็นตลาดประมูลดอกไม้แล้วนั้น สถานที่แห่งนี้ ยังเปิดเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและเปิดให้ผู้คนเข้าชมการประมูลได้ตั้งแต่7.00-11.00 น ทุกวัน ยกเว้นวันพฤหัสบดีที่จะเปิดถึง 9.00 น เท่านั้น แต่จะปิดไม่ให้เข้าชมในวันเสาร์-วันอาทิตย์ และ วันหยุดนักขัตฤกษ์