สูตรลาบหมูคั่ว ลาบเหนือ ลำเเต้ๆ

เเจกเเหลกเเจกสูตร ลาบหมูคั่ว หอมๆ ลำเเต้ๆ จนต้องเบิ้ล 2 จาน
สูตรลาบหมูคั่ว ลาบเหนือ ลำเเต้ๆ

เเอดเลิฟมาก ลาบคั่วหอมๆ จากเมืองเหนือ จนขอสูตรมาเเจกลูกเพจ

ส่วนผสม ลาบคั่ว ลาบเหนือ

หมูสับ(สับเอง มันน้อย) 400 กรัม

หนังหมูติดมัน 100 กรัม

ตับหมู 100 กรัม

ไส้หมู 100 กรัม

เลือดหมูสด 150 มิลลิลิตร

พริกลาบเหนือ 10 ช้อนโต๊ะ

ผักแพ้ว 1 กำเล็ก

ต้นหอม 4-5 ต้น

ผักชี 4-5 ต้น

หอมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น ใส่ตามชอบ

น้ำปลา ใส่ตามชอบ

น้ำตาล ใส่ตามชอบ

ผงปรุงรส ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

ลาบคั่ว ลาบเหนือนำหมูสับมาผสมกับเครื่อง ใส่เลือดหมูสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่หนังหมูติดมันลงไป ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนหนังหมูคายน้ำมันออกมาจากนั้นใส่พริกลาบคั่วลงไป ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ คั่วกับหนังหมูจนออกกลิ่นหอม

จากนั้นใส่เครื่องใน และหมูที่ผสมเลือดลงไปปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส จากนั้นก็คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนเนื้อสัตว์และเครื่องในสุกดี

หากชอบรสเผ็ด เติมพริกป่นเข้าไปได้ตามชอบ จากนั้นใส่ผักแพ้ว และต้นหอมผักชี ผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ โรยด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียว จัดใส่จาน ใส่พริกแห้งลงไป เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลทั้งหมดจากFB : ครัวบ้านสวนทวี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

No stories found.

ข่าวยอดนิยม

No stories found.
อีจัน
www.ejan.co