ไหนใครเคยกินอาหารเก่า อาหารค้างคืนหรือหมดอายุบ้าง? เลิกได้เลิก อย่าคิดว่าเป็นเรื่องเล็กๆ นะ เพราะอาหารพวกนี้อันตรายกว่าที่เราคิด บางคนถึงขั้นเสียชีวิตเลยก็มี
เมื่อไม่นานมานี้ health สื่อตางประเทศ ได้เผยแพร่เรื่องราวของหญิงสาวชาวจีน วัย 28 ปีคนหนึ่ง ที่ไปพบแพทย์ด้วยอาการ ปวดท้อง ท้องอืด และอาเจียนเป็นเลือด หลังจากการตรวจร่างกายอย่างละเอียด พบว่า เธอป่วยเป็น “มะเร็งกระเพาะอาหาร” ระยะกลาง เมื่อแพทย์ซักประวัติเธอเพิ่มเติมทราบว่า เธอเป็นคนประหยัดเงินมากๆ ชอบกินอาหารค้างคืน อาหารเหลือ ที่แช่ไว้ในตู้เย็น บางมื้อแช่ทิ้งไว้เป็นเวลานาน และเธอกินแม้กระทั่งอาหารที่หมดอายุ
แพทย์เผยว่า ตู้เย็นไม่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ทุกชนิด การเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น อีโคไล สตาฟิโลคอคคัส ออเรียส หรือเชื้อรา ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารในระยะยาว ที่ผ่านมา ผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารส่วนใหญ่มักตรวจพบในตอนที่สายไปแล้ว หลายคนเพิ่งตรวจพบในระยะที่หนักมาก จนพลาดโอกาสที่จะรักษาให้หาย
แม้ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยางการแพทย์รับรองอย่างเป็นทางการว่า การกินอาหารเหลือค้างในตู้เย็นเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งโดยตรง แต่ก็มีปัจจัยอื่นๆ อย่าง อาหารที่เก็บรักษาไม่ถูกต้อง อุณหภูมิไม่เย็นพอ หรือเก็บไว้นานเกินไป อาหารแปรรูปบางประเภท เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน เมื่อผ่านความร้อนซ้ำหลายๆ ครั้ง อาจเกิดสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
แพทย์จึงเตือนว่า ไม่ควรกินอาหารเหลือค้างในตู้เย็น หรืออาหารที่อุ่นซ้ำหลายรอบ และหากมีอาการผิดปกติ เช่น แน่นท้องผิดปกติ หลังรับประทานอาหาร หรือปวดท้องโดยไม่ทราบสาเหตุ ควรรีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด
คลิปอีจันแนะนำ
คลิปเสียง พลเมืองดีโทรแจ้งเบาะแสไอ้บาส !