เตือนกันค่ะ! อย่าเชื่อข่าวปลอม
ตอนนี้มีการส่งข้อความผ่านไลน์และสื่อโซเชียลมีเดียต่างๆ ข้อความว่า “รู้หรือไม่ ข้าวกล่องใน 7-11 ทำไมถึงมีสีกล่องที่แตกต่างกัน กล่องขาว ใส่สารกันบูด 100% สีดำ ใส่สารกันบูด 50% กล่องสีแดง ใส่สารกันบูด 25% เลือกเอา”
โดยแอคเคาน์ น้องเปาเซเว่น @cpall_7eleven ในแพลตฟอร์ม x ได้โพสต์ชี้แจงว่า ข้อความดังกล่าวเป็นข่าวปลอม! ซึ่งข้อเท็จจริง คือ ข้าวกล่อง 7-11 ไม่ได้ใช้สารกันบูด / สารกันเสีย แต่ใช้อุณหภูมิต่ำ ในการจัดเก็บ จะช่วยในการชะลอ / ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ จึงเก็บรักษาอาหารได้นานกว่าปกติ
ทั้งนี้ เรื่องสีกล่องของข้าวกล่อง 7-11 เพจเฟซบุ๊ก อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ของ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เคยโพสต์อธิบายไว้ดังนี้
“ความแตกต่างของ ข้าวกล่อง 7–Eleven สีแดง-ดำ-ขาว?”
ข้าวกล่อง 7-Eleven มีสีที่แตกต่างกันคือ แดง-ดำ-ขาว มีที่มาที่ไปของเรื่องนี้เป็นอย่างไร
1. #แหล่งผลิตที่ต่างกัน
“ข้าวกล่องสีแดง”
ผลิตโดย บริษัท ซีพีแรม (cpram) ซึ่งเป็นบริษัทลูกของ CP ALL ทำหน้าที่ในการผลิตและจัดจำหน่ายอาหารพร้อมรับประทาน และเบเกอรีอบสด ส่งตรงให้กับร้าน 7-Eleven โดยกระบวนการผลิตข้าวกล่องของซีพีแรมนั้น จะใช้กระบวนการผลิตอาหารสด แล้วแพคในภาวะปลอดเชื้อ
“ข้าวกล่องสีดำ”
ผลิตโดย ซีพีเอฟ (CPF) ในเครือ CP ALL เน้นการผลิตอาหารสดส่งให้ 7 –Eleven มีหลายแบรนด์ที่รู้จักกันดีเช่น Ezy Choice และ Ezy GO จัดจำหน่ายครอบคลุมทั้งในและต่างประเทศ โดยกระบวนการผลิตจะแพคสินค้าและนำไปนึ่งฆ่าเชื้ออีกรอบก่อนจัดส่ง
“ข้าวกล่องสีขาว”
เป็นกลยุทธ์ของ7-Eleven ในการนำเมนูขายดี มา Level up จากถาดแดง และถาดดำ ด้วยการเพิ่ม Value บางอย่างเข้าไป เช่น เพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ เพิ่มปริมาณบรรจุ เพิ่มความจัดจ้านของรสชาติ เพื่อให้อร่อยมากขึ้น และจำหน่ายในราคาสูงขึ้น
2. อายุในการเก็บรักษา(shelf life) ต่างกัน
โดยข้าวกล่องสีแดงที่เป็นอาหารสดใหม่มากที่สุดเก็บไว้ได้ 3-4 วัน
ส่วนข้าวกล่องสีดำที่เป็นกลุ่มอาหารแช่เย็น เก็บได้นานประมาณ 7 วัน
ซึ่งทั้ง 2 สีคือแดงและดำ จะต้องเก็บภายใต้อุณหภูมิประมาณ 2-6 องศาเซลเซียส
และสำหรับข้าวกล่องสีขาวคือข้าวกล่องที่เก็บได้นานมากที่สุดคือ 6 เดือนเพราะเป็นอาหารแช่แข็ง แต่ก็มีเงื่อนไขว่าต้องเก็บภายใต้อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ข่าวปลอมนี้มีออกมาหลายครั้งแล้ว ถ้าเพื่อนๆ ได้ข้อความดังกล่าวที่เป็นข่าวปลอมอย่าหลงเชื่อเด็ดขาดนะคะ