ผักเดี๋ยวนี้จะกินแบบสดๆ โดยไม่ต้องทำอะไรเลยนั้นมันยากมาก เพราะอาจสร้างความอันตรายต่อร่างกาย ด้วยว่าปัจจุบันนี้ยังมีหลายคนที่ได้ใช้สารเคมีในการปลูกผักอยู่ ทำให้ผักหรือผลไม้อาจปนเปื้อนไปด้วยสารตกค้างต่างๆ ดังนั้นถ้าไม่จัดการสารที่ตกค้างให้ดีพอ ก็อาจมีผลในระยะยาวได้
โดยสารตกค้างที่ปนเปื้อนตามผักผลไม้ต่างๆ หลายคนอาจคิดว่าล้างน้ำเปล่าอย่างเดียวก็สะอาดแล้ว นั้นอาจเป็นสิ่งคิดผิด เพราะสารตกค้างเป็นสิ่งที่สายตาเราเองไม่สามารถมองเห็นได้ ทำให้จันลั่นทุ่งวันนี้ ขอแนะนำวิธีล้างสารตกค้างต่างๆ ที่ช่วยให้กินผักผลไม้ได้อย่างสบายใจ ซึ่งมีแบบวิธีไหนบ้าง มาดูกันได้เลย
1.โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือ ที่หลายคนรู้จักอีกชื่อ “เบ็คกิ้งโซดา” ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 90 – 95 % โดยมีขั้นตอนการล้างเพียง นำโซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุ่น 20 ลิตร และนำไปแช่อีก 15 นาที จากนั้นค่อยล้างน้ำสะอาดเพิ่มอีกหลายๆครั้ง
2.น้ำส้มสายชู ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 60 – 84 % ซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ เพียงผสมกับน้ำสะอาดในอัตราส่วน น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง ต่อ น้ำสะอาด 10 ถ้วยตวง แล้วแช่นานอีก 15 นาที จึงค่อยล้างน้ำออก
3.ล้างสารตกค้างแบบเปิดน้ำไหลผ่าน ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 25 – 63 % เพียงมีขั้นตอนง่ายๆ โดยการนำผักผลไม้มาล้างด้วยน้ำระดับความแรงแบบพอประมาณ และเปิดให้ไหลผ่านนานถึง 2 นาที
4.ปอกเปลือกชั้นนอกของผักผลไม้ ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 27 – 72 % โดยมีขั้นตอนการล้างเพียง นำผักมาปอกเปลือกทิ้ง แล้วเด็ดผักเป็นใบๆ แช่น้ำสะอาดต่อถึง 5 นาที
5.ลวกน้ำร้อน ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 48 – 50 % โดยเพียงมีขั้นตอนแค่นำผักมาลวกน้ำร้อน ให้ผักมีความสุกพอประมาณ
6.ไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 35 – 50 % เพียงมีขั้นตอนง่ายๆ โดยการนำไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ 1 ช้อนชา ผสมเข้ากับน้ำสะอาด 4 ลิตร แล้วแช่น้ำต่ออีก 10 นาที จากนั้นค่อยล้างด้วยน้ำสะอาดเพิ่มอีก
7.ด่างทับทิม ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 35 – 43 % โดยมีกระบวนการล้างแบบใช้ด่างทับทิม 20 เกล็ด ผสมเข้ากับน้ำสะอาด 4 ลิตร แล้วแช่น้ำต่ออีก 10 นาที จากนั้นค่อยล้างด้วยน้ำสะอาด
8.น้ำซาวข้าว ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 29 – 43 % โดยมีขั้นตอนการล้าง ที่นำน้ำซาวข้าวมาแช่ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วค่อยล้างด้วยน้ำสะอาดเพิ่มอีกครั้ง
9.เกลือป่น ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสิ่งตกค้างในผักผลไม้ได้ถึง 27 – 38 % โดยมีขั้นตอนการล้าง คือนำเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำสะอาด 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงนำมาล้างน้ำสะอาดต่อนั้นเอง
