เรามาเริ่มกันเลยค่ะ ……
ส่วนผสมแบ่งเป็น 2 ส่วนนะคะ คือส่วนที่เป็นตัวพุุดดิ้ง และ ซอสคาราเมล
โดยส่วนผสมของพุดดิ้ง มี ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 150 มิลลิกรัม และกลิ่นวานิลา เล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นให้พุดดิ้งเราน่ากินยิ่งขึ้น
ในส่วนของซอสคาราเมล เราจะใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำอุณหภูมิปกติ 1 ช้อนชา และน้ำร้อน 1 ช้อนชาค่ะ
เมื่อส่วนผสมพร้อม เรามาทำกันเลยค่ะ เริ่มจากทำตัวซอสคาราเมลก่อน
โดยเทน้ำเปล่าใส่ลงในถ้วย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสูงสุด ประมาณ 1-2 นาที จนน้ำเดือด นำออกจากไมโครเวฟ ผสมน้ำตาลทรายและน้ำลงในถ้วยกระเบื้องพอเข้ากัน
นำเข้าไมโครเวฟอีกรอบ โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ประมาณ 500 วัตต์ ประมาณ 2-3 นาทีนะคะ จนน้ำตาลทรายละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้ นำออกจากไมโครเวฟ
ใส่น้ำร้อนลงไปคนผสมเร็ว ๆ จนละลายเข้ากัน ตักใส่ลงที่ก้นถ้วย เตรียมไว้ ทิ้งไว้คาราเมลเย็นตัวลง
ระหว่างรอเราก็ทำพุดดิ้งไปด้วย เริ่มจากตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เติมนมสดและกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นตีผสมจนเข้ากัน นำไปกรองด้วยตะแกรง 2-3รอบ หรือจนกว่าเนื้อพุดดิ้งเนียน
จากนั้นเทลงในถ้วยซอสคาราเมลที่ทำเตรียมไว้ นำถ้วยขนมวางลงในกล่องเข้าไมโครเวฟ เติมน้ำลงไปในกล่องประมาณ 1/2 ของถ้วยขนม ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร
แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 500 วัตต์ ประมาณ 5 นาที จนเนื้อพุดดิ้งเริ่มพองขึ้น นำออกจากเตา รอให้เย็นแล้วคว่ำเสริฟ์ กินให้ฟินไปเลยจ้าาาา