จากอดีตผู้ต้องขัง สู่เจ้าของธุรกิจน้ำพริกจิ้งหรีด แบรนด์ “น้ำพริกบ้านฉัน”
คุณเอนก แก้วผา เล่าว่า เคยก้าวพลาดเข้าเรือนจำมาทั้งหมด 6 ครั้ง วันนี้มีโอกาสได้นำความรู้มาใช้ประโยชน์ นำแนวคิดดี ๆ มาส่งต่อ โดยทำเพจเฟซบุ๊กชื่อ : จิ้งหรีดฮีโร่ เป็นการให้นักโทษฝึกความอดทนโดยเลี้ยงจิ้งหรีด และนำจิ้งหรีดที่เลี้ยงมาแปรรูปเป็นน้ำพริกชื่อ “น้ำพริกบ้านฉัน”
จุดเริ่มต้นจากการเริ่มขาย จิ้งหรีดทอด ออเดอร์แรกได้เงิน 30 บาท ผมกำเงินแน่นด้วยความภูมิใจ ที่ได้เงินบริสุทธิ์จากน้ำพักน้ำแรงตัวเอง ได้จับเงินโดยไม่ต้องหันหน้าหันหลัง ไม่ต้องกลัวตำรวจ
พอเลี้ยงจิ้งหรีดแล้วรู้ว่าขายได้ ก็ทำมาเรื่อยๆ และมองหาช่องทางการแปรรูปไปด้วย จนไปเจอการทำน้ำพริกจิ้งหรีด เลยขอสูตรเพื่อมาทำแบรนด์ตนเองช่วงแรกๆ ทุกอย่างไม่ได้สำเร็จตามที่คิด ในช่วงทำน้ำพริกแรกๆ ก็มีลูกค้าต่อว่าเรื่องเนื้อจิ้งหรีดที่หยาบไป เรื่องรสชาติ เราก็ปรับปรุงสูตรมาเรื่อย ๆ จนวันนี้เป็นสูตรใหม่ที่ทำเฉพาะกับจิ้งหรีด และเป็นสูตรของเราเอง นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกเผาติดไฟ และน้ำพริกนรกแตก โดยสองตัวนี้ไม่มีส่วนผสมของจิ้งหรีด
จุดเด่นของน้ำพริกจิ้งหรีด แบรนด์น้ำพริกบ้านฉัน เกิดจากความไม่รู้ เกิดจากการลองผิดลองถูก จนเกิดเป็นแบรนด์ น้ำพริกทุกกระปุกทำโดยคนที่พ้นโทษ และผู้พ้นโทษส่วนใหญ่โดยเฉพาะผมครึ่งชีวิตอยู่กับยาเสพติด ไม่เคยทำอะไรแบบนี้เลย เป็นสิ่งใหม่ที่ไม่เคยทำมากก่อน
ถ้าพูดถึงสตอรี่น้ำพริกมันคือ ชีวิตของคนทำ แต่ถ้าพูดถึงจุดเด่นของน้ำพริก คือรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ มีทั้งโปรตีน แคลเซียม กรดอะมิโน วิตามิน และประโยชน์จากสมุนไพร
ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง แซ่บชัวร์ มีความเผ็ดระดับกลาง ๆ มีความนัวร์ และความมันส์ของตัวจิ้งหรีด
ส่วนน้ำพริกเผาจะมีความเผ็ดสะใจ หวานมันส์ลงตัว และน้ำพริกตาแดง เหมาะกับคนที่ชอบความเผ็ดจัด ๆ ไม่มีอะไรปนกินปุ๊บรู้เลยว่าเผ็ด! แซ่บ
“แต่ก่อนผมไม่เคยเสียดายชีวิตเลยนะ เพราะชีวิตมันดูไร้ค่า แต่ทุกวันนี้ผมกลับกลัวตาย เพราะผมรู้สึกว่าชีวิตผมมีค่ามากเลยนะ”
ผมทำช่องใน TikTok ให้ความรู้การเลี้ยงจิ้งหรีด มีน้องทหารเกณฑ์บอกผมว่าผมเป็นไอดอลของเขา พอผมเข้าไปฟังแล้วผมรู้สึกว่าเรามีผลกับชีวิตคนอื่นขนาดนี้เลยหรอ พอผมกลับมาอยู่ในสังคมที่สามารถยืนได้ ทำได้ ก็มีความภาคภูมิใจ”
ตามไปสัมผัสความอร่อยของ “น้ำพริกบ้านฉัน” ได้ที่ 👉🏻 เฟซบุ๊ก : น้ำพริกบ้านฉัน
