ไข่ผำ พืชน้ำไร้ค่า รัฐบาลเตรียมดัน ขึ้นเป็นซุปเปอร์ฟู้ดโลก

ไข่ผำ พืชน้ำ เม็ดเล็ก เหมือนไข่ปลา ตะกูลจอกแหน สาหร่าย ที่ชาวบ้าน มักนำมาปรุงอาหารรสชาติดี เคี้ยวกรุบๆ หลายคนมองว่าไร้ค่า แต่ต่อไปนี้ เตรียมจับตลาดให้ดี

ล่าสุด น.ส.รัชดา ธนาดิเรก รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เผยว่า รัฐบาล จะพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทย ไประดับโลก

ซึ่งกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ร่วมกับสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย เห็นชอบกำหนด ”โครงการ 1 กลุ่มจังหวัด 1 นิคมอุตสาหกรรม” โดยเริ่มต้นจะเป็นการส่งเสริมอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารใน 18 กลุ่มจังหวัด นำไปสู่การกระจายการลงทุน เพิ่มการจ้างงาน และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรทั่วทุกภูมิภาคตามศักยภาพของแต่ละ

โดยจะกำหนดพื้นที่และสินค้าเป้าหมาย เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร จะมุ่งเน้นไปที่กลุ่ม สินค้า ได้แก่

1) สินค้าเป้าหมายภายใต้แผนพัฒนาจังหวัดและกลุ่มจังหวัด

2) สินค้าที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication: GI)

3) สินค้าเกษตรอินทรีย์ เครื่องดื่มสุขภาพ (Healthy drinks)

4) ผลิตภัณฑ์อาหารจากเทคโนโลยีชีวภาพ อาหารใหม่ (Novel Food)

5) อาหารและวัตถุดิบเพื่อผลิตอาหารคุณภาพสูง และธุรกิจเกี่ยวเนื่องเพื่อสนับสนุนนวัตกรรมอาหาร เช่น บรรจุภัณฑ์อาหาร และเทคโนโลยีดิจิทัล และที่สำคัญ

6) สินค้าอาหารแห่งอนาคต (Future Food) เช่น อาหารสุขภาพและอาหารฟังก์ชัน (Healthy and Functional Food)

หนึ่งในนั้น จะนำร่องด้วย “ผำ” หรือ “ไข่ผำน้ำ” (Wolffia) ซึ่งเป็นพืชวัฒนธรรมและอาหารพื้นเมืองของไทย มีมากในภาคเหนือและภาคอีสาน ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นสุดยอดซูเปอร์ฟูดของโลก เพราะมีโภชนาการครบถ้วนสูงมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน ประกอบกับเป็นพืชน้ำทรงกลมขนาดจิ๋วจึงได้ฉายาว่า “Green Caviar”

เอาล่ะ ใครที่ยังไม่รู้จัก หรือไม่เคยลองชิมไข่ผำ รอจันนะ จันจะเสาะจันจะชิม แล้วจันจะขายยยยยย ไขผำจ๋ารอจันก่อน