วันนี้ (16 ก.พ.64) จันลั่นทุ่ง ของเรามีเรื่องน่ายินดีปรีดามานำเสนอค่ะ เป็นเรื่องของการอนุรักษ์พันธุ์ปลาจากบุคคลสู่สาธารณะของคุณลุงสุรินทร์ เจ้าของ ฟาร์มปลา ที่ หนองคาย โดยคุณลุงตั้งใจจะขยายพันธุ์ปลาสวายที่ปกติเลี้ยงง่าย ขยายพันธุ์ง่าย แต่คราวนี้เป็นเรื่องของ ปลาสวายเผือก พิเศษไปอีก มาดูกันว่าพิเศษยังไงจ้า
โดยนายสุรินทร์ ยืดยาว อายุ 68 ปี เจ้าของฟาร์ม สุรินทร์พันธุ์ปลา ต.กองนาง อำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย ทำฟาร์มเพื่อเพาะพันธุ์ปลาหลากหลายชนิดมาตั้งแต่ปี 2541 เป็นพันธุ์ปลาที่ประชาชนนิยมเลี้ยง ทั้งปลาดุก ปลาหมอ ปลานิล ปลาตะเพียน เป็นต้น ต่อมาในปี 2552 ก็ได้เริ่มเพาะพันธุ์ปลาน้ำโขง คือปลาสวายแม่น้ำโขง ปลากดแม่น้ำโขง และปลาตะเพียนแม่น้ำโขง โดยเฉพาะปลาสวายแม่น้ำโขง ที่สามารถเพาะลูกปลาได้ปีละ 80,000 – 100,000 ตัว อีกทั้งยังได้มีการพัฒนาพันธุ์จนได้ปลาสวายแม่น้ำโขงเผือก เริ่มจากได้ปีละ 1 – 2 ตัว จนล่าสุดในปี 2563 ที่ผ่านมา ได้ลูกปลาสวายแม่น้ำโขงเผือกมากถึง 9 ตัว เมื่อรวมกับพ่อพันธุ์-แม่ แล้ว ขณะนี้มีปลาสวายแม่น้ำโขงเผือกแล้ว 11 ตัว ถือเป็นปลาสวายแม่น้ำโขงเผือกหนึ่งเดียวที่เพาะได้ในจังหวัดลุ่มน้ำโขง
สำหรับลักษณะของปลาสวายแม่น้ำโขงเผือกนั้น หนังจะมีสีขาว บางจุดจะมีสีอมชมพู ตาสีดำ ส่วนหัวเหนือปาก คลีบ และหางจะมีสีแดง การเจริญเติบโตไม่แตกต่างจากปลาสวายแม่น้ำปกติทั่วไป ส่วนปลาสวายแม่น้ำโขงปกติหนังจะมีสีเทาออกดำ ส่วนท้องสีขาว คลีบด้านบนและหางสีเทาออกดำ ส่วนคลีบด้านหน้าที่คลีบใต้ท้องจะมีสีส้มออกแดง
คุณลุงเล่าให้ฟังว่า ตอนนี้มีปลาสวายน้ำโขงเผือก รวมพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์ด้วย จำนวน 11 ตัว รุ่นล่าสุดตอนนี้อายุ 6 เดือน ความยาวประมาณ 50 ซม. น้ำหนัก 8 ขีดถึง 1 กก. ซึ่งจะใช้เป็นพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์ในการผสมเทียมรุ่นต่อ ๆ ไป อาหารที่ปลาสวายน้ำโขงที่ตนเลี้ยงส่วนใหญ่จะกินลูกหอยขนาดเล็ก ต่อไปก็ให้กินรำ ปลายข้าว และกินอาหารปลา
คุณลุงยังกล่าวต่อไปอีกว่า ตนมีแนวคิดว่า จะไม่ให้พันธุ์ปลาในแม่น้ำโขงสูญพันธุ์ไป จึงได้มีการเพาะพันธุ์และมีการนำปลาสวายน้ำโขงที่เพาะพันธุ์ได้ไปปล่อยคืนในแม่น้ำโขงในวันที่ 5 ธันวาคม ของทุกปี โดยได้เริ่มปล่อยตั้งแต่ปี 2552 จนถึงปัจจุบันนี้ ซึ่งในแต่ละปีที่ฟาร์มของตนจะเพาะพันธุ์ได้ 80,000 – 100,000 ตัว นอกจากปลาสวายแม่น้ำโขงแล้ว ยังมีการเพาะพันธุ์ปลากดแม่น้ำโขง และปลาตะเพียนแม่น้ำโขง ขณะนี้กำลังพัฒนาอยู่ ในอนาคตปลาน้ำโขงหลายชนิดจะสูญพันธุ์ไป อย่างปลาสวายน้ำโขงแทบจะไม่มีแล้ว ตนต้องการที่จะพัฒนาให้ประชาชนมีอยู่มีกิน จึงพยายามพัฒนาและเพาะพันธุ์ปลาน้ำโขงกลับคืนมาให้ได้มากที่สุด นอกจากจะปล่อยคืนลงในแม่น้ำโขงแล้ว ยังปล่อยตามแหล่งน้ำสาธารณะ และตามแหล่งน้ำของวัดต่าง ๆ อีกทั้งจะเพิ่มปริมาณการปล่อยให้มากขึ้น
สำหรับลูกปลาสวายน้ำโขงที่เพาะพันธุ์ขายที่ฟาร์ม จะมีราคาเริ่มตั้ง 40 สตางค์ – 5 บาท แล้วแต่ขนาดของลูกปลา ต้องมีการอนุบาลลูกปลาในบ่อดินอย่างน้อย 1 เดือนครึ่ง ซึ่งปลาสวายน้ำโขง รสชาติเนื้อปลาจะอร่อยมาก ไม่มีกลิ่นคาว ลักษณะของเนื้อมีลักษณะเหมือนกันกับเนื้อของปลาบึก มีสีออกเหลือง และยังมีโอเมก้าสูง ซึ่งปลาสวายแม่น้ำโขง สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ต้มยำ ลาบ ลวกจุ่ม และปลาส้ม เป็นต้น ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่สุรินทร์พันธุ์ปลา หมายเลขโทรศัพท์ 098-6108799
น่าชื่นใจจริง ๆ นะคะเพราะถึงแม้คุณลุงจะทำฟาร์มปลาเพื่อเลี้ยงชีพตน แต่ก็ยังคงทุ่มเทแรงกายแรงใจเพราะพันธุ์ปลาหายากแล้วมอบเป็นสมบัติของแผ่นดินสืบไป หวังว่าปีหน้าคุณลุงจะเพาะพันธุ์ปลาสวายเผือกได้มากขึ้นนะคะ จันขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ