ขายหนังควายเค็ม สร้างรายได้ต่อเดือนหลักแสนบาท อ่านแค่นี้ก็รู้เลยว่าอาชีพนี้ถือว่าไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะที่ จ.นครพนม นับเป็นอีกความสำเร็จของอาชีพ ภูมิปัญญาชาวบ้าน จากต้นตำหรับอาชีพทำ หนังควายเค็ม พื้นบ้าน ขึ้นชื่อ เดิมทำกินในครัวเรือน ส่งขายตามหมู่บ้าน ในชื่อ หนังควายเค็ม พ่อประนอม ชนะเคน ชาวบ้านน้อยชลประทานจ ต.เวินพระบาท อ.ท่าอุเทน จ. นครพนม ถือเป็นซิกเนเจอร์ หนังควายเค็ม ที่สร้างรายได้มานานกว่า 30 ปี สร้างชื่อเสียงหนังควายเค็มรสเด็ดส่งขายทั่วไทย
โดยล่าสุด ลูกสาวพร้อมลูกเขยของคุณพ่อประนอม มีการพัฒนาต่อเนื่อง ถึงแม้เจ้าของต้นตำหรับเสียชีวิตไปเมื่อปี 2566 ที่ผ่านมา ด้วยวัยชรา อายุ 72 ปี แต่ทายาทยังสานต่ออาชีพ เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าทุกรูปแบบ อาชีพนี้เราทำมานานกว่า 30 ปี จนเป็นที่ยอมรับ และเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น
จะมีการคัดหนังควายที่ได้มาตรฐาน และมีขั้นตอนผลิตที่สะอาด ปลอดภัย มีส่วนผสมแค่รำอ่อน กับเกลือ ปลอดสารพิษ ไม่มีกลิ่นเพราะเป็นหนังเค็มลมควันไฟไล่ความชื้น เส้นใหญ่เผาไฟได้นาน ไม่กลัวไหม้ จึงเป็นที่มาของ หนังควายเค็มแห้ง ที่บรรจุในแพคเกจสูญญากาศ เก็บได้นานเป็นปี สะดวกในการส่งขาย ไม่มีกลิ่นทั้งในประเทศ และส่งขายไปยังต่างประเทศ ในราคาแพคละ 100 บาท มีจำนวน 10 เส้น
ซึ่งนอกจากนี้ที่มาแรงสุด คือ หนังเค็มกึ่งสำเร็จรูป ถือเป็นซิกเนเจอร์ที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีที่สุด เนื่องจากเป็น หนังเค็ม ที่ผ่านการเผาไฟ ทุบพร้อมกิน บรรจุในแพคเกจถุงพลาสติก สะดวกสำหรับนักเปิบ หนังควายเค็ม เพียงนำไปแช่น้ำประมาณ 1 คืน สามารถนำไปปรุงเป็นอาหาร ได้ทุกเมนู ทั้งซุปหนังควายเค็ม ยำหนังควายเค็ม รวมถึงแกงอ่อม ได้หลากลายเมนูตามความชอบ ส่งขายในราคา ถุงละ 100 บาท กลายเป็นเมนูที่กำลังต้องการของนักเปิบเมนูหนังควายเค็ม ไม่เพียงในไทยเท่านั้น แต่มีลูกค้าออเดอร์จากทางยุโรป ส่งขายถึงอเมริกา จนทำออเดอร์ไม่ทัน สร้างรายได้เดือนละนับแสนบาท สั่งซื้อได้ทางออนไลน์เพจ หนังเค็มพ่อประนอม หรือ หนังเค็มแขกนครพนม
