ที่สวนบี.บี ฟาร์ม ซึ่งเป็นของนายโกมินทร์ ไชยมณี อายุ 37 ปีกับนางอรสา ไชยมณี อายุ 40 ปีสองสามีภรรยา ตั้งอยู่เลขที่ 14 หมู่ที่ 2 ต.เขาไพร อ.รัษฎา จ.ตรัง แต่ละวันมีเกษตรกร และส่วนราชการต่าง ๆ เดินทางมาศึกษาดูงานการ ปลูกผักไร้ดิน หรือผักไฮโดรโปนิกส์กันอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากการปลูกผักด้วยวิธีการดังกล่าว ใช้พื้นที่น้อย สามารถควบคุมโรคและแมลง ความชื้น การให้ปุ๋ยและวัชพืชได้
โดยเริ่มแรกสองสามีภรรยา ได้รับแจกโต๊ะปลูกผักไร้ดินมา 1 ชุดจากสำนักงานเกษตรอำเภอ เมื่อประมาณ 2 ปีที่ผ่านมา ซึ่งมีการแพร่ระบาดของโควิด19 ใหม่ ๆ โดยเกษตรกรตั้งใจว่า จะปลูกผักปลอดสารพิษไว้กินเองในครัวเรือน เพื่อหลีกเลี่ยงการเดินทางออกไปหาของกินนอกบ้าน แต่เมื่อปลูกแล้วได้ผลดี ผักเจริญงอกงามจนเหลือแบ่งปันให้กับเพื่อนบ้าน ประกอบกับมีใจรักในการปลูกผักและการทำอาหารอยู่แล้ว สองสามีภรรยาจึงขยายโต๊ะปลูกผักเพิ่ม และลงผักชนิดต่าง ๆ รวมทั้งทำโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้า ก็ประสบความสำเร็จ ได้ผักจำนวนมากต่อวัน
ซึ่งนางอรสา ผู้เป็นภรรยาจึงนำผักที่ได้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผักสลัด ได้แก่ กรีนโอ๊ค เรสโอ๊ค ฟินเล่ ผักแคล ขึ้นฉ่าย กรีนโครอลหรือผักกาดหอม มาต่อยอดทำสลัดโรล พร้อมคิดค้นน้ำสลัดสูตรพิเศษที่มีไขมันต่ำ ผสมน้ำมันรำข้าวและพริกไทยดำออกขาย พร้อมเปิดฟาร์มให้ลูกค้าที่มานั่งที่ร้าน ได้เดินไปเลือกเก็บผักเอง ตัดเองตามความพอใจในราคาถุงละ 25 บาท (น้ำหนัก 2 ขีด) โดยเปิดสวนที่ชื่อว่า บี.บี ฟาร์มมาแล้ว 2 ปี ผลตอบรับดีเกินคาด เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นข้าราชการ ผู้นำชุมชนและชาวบ้านในพื้นที่ แวะอุดหนุนวันละไม่ต่ำกว่า 30-50 โต๊ะ สร้างรายได้กว่า 20,000 บาทต่อเดือน กลายเป็นต้นแบบให้ชุมชนเข้ามาเรียนรู้ และได้รับประทานผักปลอดภัยในราคาที่จับต้องได้ เริ่มต้นที่จานละ 45-129 บาท พร้อมน้ำผักผลไม้ปั่น และจุดเช็คอินสวย ๆ หลากหลายมุม ที่รื้อฟื้นมาจากบ่อปลาเก่า ดัดแปลงให้เป็นสระน้ำที่มีความสวยงาม พร้อมพันธุ์ปลานานาชนิดและมีเรือให้พายเล่นในสระน้ำได้ฟรีด้วย ส่วนใครสนใจเข้าไปติดตามได้ที่ FB บี.บี ฟาร์มตรัง หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 087-2703406
ด้านนายโกมินทร์ ไชยมณี เจ้าของบี.บี ฟาร์ม อ.รัษฎา จ.ตรัง บอกว่า จุดเริ่มแรก คือการได้รับแจกโต๊ะปลูกผักมา 1 ชุดจึงเริ่มปลูกมาเรื่อย ๆ และต่อยอดเพิ่มจากการศึกษาเรียนรู้จนกระทั่งผักออกมาเยอะมาก ประกอบกับภรรยาชอบทำอาหาร เลยเอามาแปรรูปเป็นสลัดโรลต่าง ๆ และวางขายถุงละ 25 บาท ผลตอบรับดีมาก เพราะเป็นผักปลอดภัย สวยงาม วางตลาดคนก็มาซื้อทันที สร้างรายได้กว่า 20,000 บาทต่อเดือน
