เผามะพร้าวแบบโบราณ เหลือเพียงเจ้าเดียวใน จ.พะเยา
นายบุญยืน ตันธา ชาวบ้านใน จ.พะเยา มีอาชีพ เผามะพร้าวขาย แต่การเผามะพร้าวที่นี่เป็นแบบโบราณ โดยใช้ไม้ฟืนมาเป็นเชื้อเพลิงในการเผา ไม่เหมือนที่ไหน เพื่อนให้ได้กลิ่นของควันไฟ และยังเก็บความหอมของมะพร้าวเอาไว้ได้
ซึ่งตอนนี้การเผาแบบนี้มีเพียงเจ้าเดียวแล้วใน อ.แม่ใจ จ.พะเยา เพราะเจ้าอื่นๆ หันไปทำวิธีที่ง่ายและเร็วกว่า
เจ้าของร้านมะพร้าวเผา บอกกับทีมข่าว จันลั่นทุ่ง ว่า ตนเองและภรรยา เผามะพร้าว มาประมาณ 40 ปีแล้ว ที่ยังใช้วิธีการเผา แบบโบราณอยู่เพราะไม่อยากให้ชื่อเสียงของ มะพร้าวเผาอำเภอแม่ใจ หายไป
และวิธีการเผาของตนเองก็ไมได้ยาก แต่ต้องอาศัยความอดทน คอยสุมไฟไม่ให้ลุกแรง โดยจะใช้ควันไฟในการสุมให้มะพร้าวสุก ใช้เวลาในการเผาประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นก็นำมาปอกเปลือก และขัดผิว ของที่ร้านสามารถขายได้วันละ 300-400 ลูก ขายอยู่ที่ราคาลูกละ 35 บาท 3 ลูก 100 บาท
แต่ในช่วงสถานการณ์โควิดที่ผ่านมา ขายหน้าร้านได้เพียงวันละ 100-200 ลูกเท่านั้น ทำให้รายได้ลดลง แต่ไม่คิดที่จะเลิกทำ เพราะอยากจะอนุรักษ์ตำนานมะพร้าวเผาแม่ใจอำเภอแม่ใจไว้