จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ธรรมดา มาเป็นมะม่วงหิมพานต์เคลือบหวาน หรือเม็ดหัวครกหราน้ำผึ้งที่คนใต้เรียก เป็นวิธีถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่ง
โดยวิธีการทำคือเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเม็ดหัวครก ที่ปอกเปลือกแล้ว มาผัดกับน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด ถ้าเป็นน้ำตาลโตนด จะมีความหอมที่เป็นกลิ่นเฉพาะมากกว่า
หลังจากนั้นเคี่ยวให้หนืดๆ แล้วน้ำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดจนสุก กรอบ และหอม หลังจากนั้นตักแล้วนำมาวางบนใบของเม็ดหัวครกที่ตัดแต่งไว้ ระวังอย่าให้ทับกัน ไม่อย่างนั้นจะติดกันเป็นตังเมเลย
รสชาติจะหวาน และมีความกรอบของเม็ดหัวครกที่อยู่ด้านใน บอกเลยว่าใครกินก็ต้องชอบ ใครกินก็ต้องติดใจ หากลูกเพจคนไหนสนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่ เฟสบุ๊ก กมลทิพย์ สงแสง เพราะพี่เขาทำใหม่ทุกวัน แถมราคายังสบายกระเป๋าคนซื้อแค่ แพ็คละ 20 บาทเท่านั้นเอง บอกเลยว่าหรอยถูกใจแน่นอน
