ไข่แมงมัน ราคาพุ่ง ทะยานถึงกิโลกรัมละสองพัน !!

วันนี้ (1 ก.พ.64) จันลั่นทุ่ง จะพาไปพบกับชาวบ้านที่ ต.หนองแฝก อ.สารภี เชียงใหม่ ที่กำลังใช้จอบขุดดินเพื่อตามหาโพรง แมงมัน และหา ไข่แมงมัน เพื่อนำไปทำอาหารและไปขายให้กับชาวบ้าน ซึ่งในแต่ละปี แมงมัน จะออกไข่เพียงครั้งเดียวเท่านั้นในช่วงนี้ ประกอบกับความยากลำบากในการหา ทำให้แมงมันมี ราคา ที่สูงขึ้นและแพง โดยปีนี้ตกกิโลกรัมละประมาณ 2,000 บาท ถ้าหากคิดเป็นราคาต่อหนึ่งช้อนจะมีราคาช้อนละ 50 บาท เลยทีเดียว

ด้านคุณตานงค์ วัย 68 ปี และ ลุงยุทธ์ วัย 63 ปี สองนักล่าไข่แมงมัน บอกว่า ปกติแมงมันจะสร้างรังอยู่ใกล้ ๆ กับจอมปลวก แม่แมงมันจะมีตัวเล็กเท่าปลายเข็ม สีน้ำตาล ถ้าเจอตัวแม่แมงมันแล้วถือว่าโชคดี เพราะมีโอกาสจะเจอโพรงไข่ ซึ่งวิธีการก็คือ ต้องตามสะกดรอยแม่แมงมันไปหาโพรงไข่ แล้วก็ขุดลงไป หากโชคดีก็อยู่ลึกประมาณ 1 เมตร แต่บางครั้งก็อยู่ลึกไปไกลถึง 3-4 เมตรเลยทีเดียว

เมื่อหลังจากขุดได้ไข่แมงมันมาแล้ว จะนำไปแยกไข่กับดิน โดยเทไข่แมงมันลงในน้ำ ไข่ที่เบากว่าดินจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ จากนั้นเทใส่ผ้าขาวบางกรองอีกชั้นหนึ่งจะแต่ไข่แมงมันที่มีสีขาวนวล ซึ่งวันนี้โชคดีที่ตานงค์และลุงยุทธ์ได้ไข่แมงมันกว่า 1 กิโลกรัม ส่วนชาวบ้านใกล้เคียงเมื่อทราบข่าวก็รีบทยอยมาสั่งซื้อในราคา 1 ช้อนโต๊ะ 50 บาท หรือ กิโลกรัมละ 2,000 บาท ไปทำเมนูเด็ดประจำฤดูกาล ทั้งไข่แมงมัน จ่อม และ ห่อหมกไข่แมงมัน

หนึ่งปีมีหนึ่งครั้ง เท่านั้นนะจ๊ะ รีบได้รีบ กินให้ได้หายอยากพอเน้อ เพราะของมันแปง