วันนี้ทีมข่าว จันลั่นทุ่ง ของเรายังอยู่กันที่ จ.ยะลา ค่ะทุกคน เราจะไปดูไก่เบตง ไก่เนื้อที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยและแพงที่สุด สินค้าที่อยู่คู่กับ เมืองเบตง มานาน
ไก่เบตง เป็นไก่เนื้อพันธุ์พื้นเมือง ที่ถูกนำพันธุ์มาจากมณฑลกวางไส ประเทศจีน ไม่ต้องแปลกใจเลยค่ะว่าทำไมไก่พันธุ์นี้ถึงถูกนำเข้ามา เพราะที่เมืองเบตง มีคนจีนอพยพเข้ามาอยู่เยอะมาก ด้วยความเป็นไก่เนื้อที่ตัวใหญ่ทำให้ไก่เบตง นำไปทำอาหารได้หลากลายเมนูเลย ทั้งข้าวมันไก่เบตง ไก่สับเบตง ไก่เบตงตุ๋นยาจีน ไก่เบตงคั่วเค็ม และเมนูอื่นๆ
ไก่ของที่นี่จะเป็นไก่เนื้อสีเหลือง มีความเหนียวนุ่ม และมีหนังที่กรอบ กว่าไก่ชนิดอื่นๆ ที่สำคัญไก่เบตงเป็นไก่ที่ไม่มีไขมัน ลักษระเด่นของไก่พันธุ์นี้ต้องมีหงอนสีแดงสด ขนจะเป็นสีเหลืองทอง คอและขาแข็งแรง ไก่ตัวเล็กมีขนน้อย ไก่ที่โตเต็มที่ตัวผู้หนัก 2.5-4 กิโลกรัม ตัวเมียหนัก 2-3 กิโลกรัม ขายกันอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 บาท
ไก่เบตง นิยมเลี้ยงแบบธรรมชาติ โดยให้กิน ข้าวโพด ข้าวสวยหุงสุก รำ และหยวกกล้วย เป็นหลัก เนื้อจะกินแล้วนุ่มลิ้น เพราะเหมือนไก่ได้ออกกกำลังกายทุกวัน อีกอย่างต้องเลี้ยงนานถึง 6 เดือน ทำให้ไก่มีราคาที่สูง
พูดมาขนาดนี้แล้วก็ต้องไปลิ้มลองเมนูที่ทำจาก ไก่เบตงสักหน่อยแล้วละทุกคน เพราะของเขาดีจริง อร่อยจริง
