วันนี้จันลั่นทุ่ง ได้มีโอกาสไปสัมภาษณ์ พี่สรชัช ตันศิริ ซึ่งจุดเริ่มต้นจากการทำงานเกษตร คือมองหาอาชีพเสริมเมื่อ 10 ปีที่แล้ว เพราะตนเองมีเงินเดือนไม่เยอะ จึงอยากมีรายได้เพิ่ม ซึ่งในตอนนั้นตนเองมีที่ดินอยู่ 1 แปลง ขนาดที่ดิน 100 ตารางวา (เป็นที่รกร้างของพ่ออยู่เดิม)
ซึ่งตัวเองคิดว่าจะเอาที่ตรงนี้มาสร้างรายได้ได้อย่างไร จึงเริ่มหาข้อมูลการปลูกพืชในดินทั่วๆไป เช่น ตะใคร้ ผักกินใบ ต่างๆ เพื่อนำผลผลิตที่ได้ไปขาย ตอนนั้นก็ลองปลูกตะไคร้ ปรากฏว่าตาย ถางหญ้าไว้หญ้าก็ขึ้นเร็วกว่าพืชที่ปลูก การปลูกครั้งแรกในดินไม่ประสบผลสำเร็จ ตนเองจึงหาวิธีใหม่ หาข้อมูลใน youtube ในการปลูกพืชกินใบต่างๆ… แต่มันมีการปลูกผักแบบ hydroponic แทรกเข้ามาในตอนนั้นจึงเข้าไปดูศึกษาและเริ่มสนใจ
จากนั้นการเริ่มศึกษาหาข้อมูลมาเรื่อยๆ จนเริ่มทำแปลงผักแปลงแรกๆ ด้วยเศษท่อ pvc งบประมาณตอนนั้นจำได้ว่าหลักร้อย แต่ผักก็ไม่ได้โตสวยงามเหมือนตอนนี้ เพราะเราปลูกไว้ชายหลังคาบ้าน ผักไม่โดนแสงแดด ทำให้ผักโตช้า ปลูกเกินอายุรสชาติขมมากๆ แต่ก็หาข้อมูลต่อว่า ทำไมผักที่เราปลุกถึงมีรสชาติขม จนเจอสาเหตุว่าผักพวกสลัด ผักจำพวกนี้ชอบแสงแดด แต่ไม่ชอบความร้อน (ผักชนิดนี้จึงเติบโตได้ดีในฤดูหนาว) ด้วยแปลงเล็กๆนี้ มีประมาณ 6 ต้น เลยลองให้แฟนไปขายตลาด เห็นว่าขายได้ดี จึงตัดสินใจ ต่อแปลงเพิ่มเติม ถมที่ที่ดินมีอยู่เดิมทำเพิ่มเพิ่มผลผลิต
พอขยายได้ 4 โต๊ะปลูก ตอนนั้นจึงหาลูกค้าร้านอาหารได้เพื่อเพิ่มช่องทางการขาย จึงนำผักไปเสนอที่ร้านอาหารร้านสไตล์อิตาเลี่ยน ผลตอบรับคือร้านชื่นชอบมาก เพราะผักที่ปลูกสดกว่าที่ซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ยอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราก็ขยายแปลงผักตามจำนวนลูกค้าที่มีอยู่ จนมาถึงวันนี้
และในตอนนี้ที่ฟาร์ม ก็จะเน้นผักตระกูลสลัด เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ฟินเลย์ เรดคอรัล มินิคอส คอส บัตเตอร์เฮด ปีนี้เข้าปีที่ 10 แล้ว ซึ่งใช้วิธีการปลูกแบบ ไฮโดรโปนิกส์ ( hydroponic (drft) เป็นการหมุนเวียนสารละลายไปกับน้ำ เพื่อให้รากพืชได้ดูดสารละลาย พื้นที่เดิมจากที่ปลูกข้างบ้านเล็กๆ ตอนนี้มีประมาณ 1 ไร่ โดยมี 2 ฟาร์ม ฟาร์มที่ 1 อยู่ ต.บ้านปึก อ.เมือง จ.ชลบุรี ฟาร์มที่ 2 อยู่ ต.หน้าพระธาตุ อ.พนัสนิคมการปลูกจะใช้เวลาเริ่มจนกระทั่งเก็บเกี่ยว45วัน ที่ฟาร์มเริ่มตั้งแต่เพาะเมล็ดเล็กๆ จนถึงไปต้นผักที่กินได้
สำหรับคนใหม่ที่จะเข้ามาศึกษาระบบการปลูกผักแบบ hydroponic สิ่งที่อยากจะฝากคือ ไม่มีอะไรง่าย ต้องศึกษาให้จริงจัง ลงมือทำ ฝ่าฟันอุปสรรคในแต่ละวัน ผมกว่าจะมาถึงวันนี้บอกเลยต้นทุนเริ่มจากหลักร้อยต้นทุนมีไม่เยอะแต่ก็อดทนฝ่าฟันอุปสรรคจนมาถึงวันนี้ฉนั้นคีย์ของการประสบความสำเร็จไม่ใช่เงินแต่เป็นวิธีการดูแลที่ดี ตั้งใจ ขยัน มีวินัยไม่เอาเปรียบลูกค้า