เริ่มต้นจากการต้องการรายได้เสริมช่วงวัยเรียน สู่อาชีพเกษตรกรที่สร้างรายได้หลักหมื่น ซึ่งเป็นอาชีพเสริมที่เริ่มจากการเพาะเห็ดฟางขาย สร้างความมั่นคงต่อชีวิตของคนๆหนึ่งเป็นอย่างมาก วันนี้เราได้มีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของฟาร์มเห็ด “เห็ดฟาง ชายน้อย” อย่างคุณวุฒิพงศ์ อยู่สุข ได้ให้สัมภาษณ์ว่า
จุดเริ่มต้นเลย คือ ตนเองกำลังศึกษาอยู่ในช่วงระดับ ปวช.ปีที่ 1 ของวิทยาลัยเทคนิคชัยนาท ซึ่งเป็นช่วงที่ต้องเรียนหนังสือต่างๆ และยังไม่สามารถหาอาชีพหลักอะไรได้มากมายขนาดนั้น เลยลองคิดมาทำเกษตรอย่างไรดีที่เก็บเกี่ยวได้ง่าย และ ใช้เวลาไม่นาน จนมาเจอการทำเพาะปลูกเห็ดฟางในตะกร้า ที่บอกเลยว่าทำไม่ยาก แถมยังใช้เวลาไม่นาน 10 วันก็สามารถเก็บผลผลิตส่งได้แล้ว จึงได้ตัดสินใจเลือกการเพาะเห็ด เป็นอาชีพเสริมตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา
โดยช่วงแรกๆ ก็ลองผิดลองถูก เพราะพื้นเพไม่ได้มีความเชี่ยญชาญในการเพาะเห็ดอะไรขนาดนั้น จึงลองศึกษาตามวีดีโอทางสื่อออนไลน์ อย่าง YouTube พร้อมกับเก็บเกี่ยววิชาจากอาจารย์ที่ทำโรงเพาะเห็ดตามจุดต่างๆ แต่พอมาทำเองนั้น กลับมีผลผลิตไม่ได้ดีมากตามที่เรียนไว้ ซึ่งเราก็ไม่ได้ล้มเลิกความคิดอะไร แต่เราก็ใช้วิธีลองผิดลองถูก คิดสูตรการเพาะปลูกด้วยตนเอง ซึ่งใช้เวลานานกว่า 1 ปี จึงจะประสบความสำเร็จอย่างในทุกวันนี้
ตอนนี้ “เห็ดฟาง ชายน้อย” ได้มีการเพาะปลูกเห็ดฟางเป็นหลัก ที่เป็นเห็ดฟางแบบเพาะทั้งในตะกร้า และ เห็ดฟางที่เพาะในโรงเรือน ซึ่งบอกเลยว่าตั้งแต่คุณวุฒิพงศ์ ได้หันมาทำเห็ดฟางเป็นอาชีพเสริมนั้น เริ่มสร้างความสุขแกตนเองเป็นอย่างมาก เพราะทั้งมีอิสระในการทำงาน ทั้งมีความมั่นคงในอาชีพ แถมสร้างรายได้ในระยะยาว ซึ่งจากการที่เห็ดฟางมีตลาดรองรับอยู่เสมอ
การทำเห็ดฟางนั้นไม่ได้มีเทคนิคที่ยุ่งยาก สามารถศึกษาตามสื่อออนไลน์ต่างๆได้ แต่ผลผลิตจะดีหรือไม่นั้น ก็ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของแต่ละคน ขอเพียงยึดหลักสำคัญว่าต้องใส่ใจในเรื่องเชื้อและอุปกรณ์การเพาะปลูกให้ดีมีเพียงเท่านี้ ส่วนเรื่องการตลาดทางคุณวุฒิพงศ์ ได้เล่าเสริมว่า ตอนเริ่มแรกตนเองใช้วิธีการเก็บเห็ดฟางมาแบ่งใส่ถุง ในน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม ต่อการขายราคาที่ 50 – 60 บาท หรือ ตกกิโลกรัมละ 100 -120 บาท ซึ่งพอขายได้ไปมาก็เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้ออยู่เป็นประจำ ทำให้ปัจจุบันตอนนี้ เริ่มมีรายได้จากการขายเห็ดฟาง เมื่อหักต้นทุนจะมีรายได้ต่อเดือนประมาณ 15000 – 20000 บาทนั้นเอง
